Vertu tilbúinn til að aldrei kaupa annan nammisbarn aftur! Þessar heimabakaðar Snickers Bars munu blása þér í hugann. Þeir eru ríkir, decadent og smekk bara eins og verslunin keypt útgáfa.
Þessi uppskrift inniheldur lag af karamelluhnetu ofan á léttum peanut nougat, allt enrobed í dýrindis súkkulaði . Það hefur nokkrum skrefum og langan kælingartíma, svo vertu viss um að skipuleggja fyrirfram þegar þú gerir það. Verði þér að góðu!
Það sem þú þarft
- 2 bollar ljós kornsíróp (deilt)
- 1 bolli krem
- 1/2 bolli mjólk
- 3 bollar sykur (skipt)
- 1/4 teskeið salt
- 2 bollar steiktir jarðhnetur (saltaður)
- 1 egghvítt (stofuhita)
- 1/2 bolli vatn
- 3/4 bolli hnetusmjör (rjómalöguð)
- 1/2 tsk vanillu
- 1 pund súkkulaði sælgæti húðun
Hvernig á að gera það
- Fyrst skaltu búa til lag af karamelluhnetu: Líndu 9x13 pönnu með álpappír og úða þynnupakkanum með nonstick elda úða.
- Sameina 1 bolli af síróp, rjóma, mjólk, 1,5 bollar af sykri og saltið í miðlungs potti yfir miðlungs hita. Hrærið stöðugt þar til sykurinn er brætt og blandan er slétt. Þvoðu hliðina á pönnunum með blautum sætabrauðri bursta til að koma í veg fyrir að kristalla myndist. Setjið í sælgæti hitamæli og látið sælgætið sjóða. Hrærið stundum að elda karamelluna í 240 F (mjúkan bolta).
- Þegar nammi hefur náð réttu hitanum, fjarlægðu það úr hita og hrærið strax í hneturnar. Hellið sælgæti í tilbúinn pönnu og sléttu það í jafnt lag.
- Þó að karamellan setur, gerðu hnetan nougat. Setjið afganginn af 1 bolli af sítrópusírópi, vatni og eftir 1,5 bolli af sykri í miðlungs pott á miðlungs hita. Hrærið stöðugt þar til sykurinn er leyst upp og setjið hitamælir sælgæti. Haltu áfram að sjóða sírópið þar til hún nær 246 F.
- Þó að sykursírópin sjóðist, setjið egghvítu í skál stórum blöndunarbúnaðar. Hvíta hvíta á miklum hraða þar til það myndast stífur toppar. Hættu að hrærivélinni einu sinni að stífur toppar mynda þannig að eggvitarnir séu ekki ofskertir og smyrjandi.
- Þegar sykursírópurinn hefur náð 246 F, fjarlægðu hann úr hita. Snúðu hrærivélinni hátt og með hrærivélinni hlaupið, helltu rólega í sykursírópinn í þunnri straumi. Hvíta hvítu í tvær mínútur þar til það er vel blandað en samt þunnt.
- Bæta við hnetusmjör og vanillu og kveiktu á hrærivélinni stuttlega til að fella innihaldsefnin inn. Þegar nougat er blandað og einsleitt, hellið það yfir karamelluna í 9x13 pönnu. Kældið blönduna þar til hún er fast, að minnsta kosti 4 klukkustundir eða yfir nótt.
- Þegar nougat og hnetusjökin eru alveg sett og sterk, undirbúið súkkulaðið til að dýfa. Setjið súkkulaði sælgæti lagið í stórum örbylgjuofn-öruggum skál og örbylgjuofn þar til bráðnað, hrærið eftir hverja mínútu til að koma í veg fyrir þenslu. Hrærið bræddu súkkulaðið og láttu það sitja við stofuhita í u.þ.b. 5 mínútur til að kæla það svolítið.
- Þó súkkulaðið sé kælt skaltu fjarlægja nammi úr kæli og draga á filmuna til að lyfta nammi úr pönnu. Notaðu beittan hníf, skerið nammið í tvennt, þá skera hverja helming í níu stykki, fyrir samtals 18 nammi bars. Líktu bakplötu með filmu og settu það í nágrenninu.
- Notaðu tvær gafflar eða dýptarverkfæri , kafaðu einn stöng í bráðnu súkkulaði, karamelluhliðin snúi upp. Fjarlægðu stöngina úr súkkulaði, þannig að umfram súkkulaði geti dælt aftur niður í skálina. Setjið dýfðu stöngina á filmuhúðaðar lak. Endurtaktu dýptin með hinum stöngunum og súkkulaðinu og settu stöngina í kæli í 10 mínútur til að stilla súkkulaðið. Einu sinni sett, hægt að bera barina strax. Geymið eftirliggjandi geislar í loftþéttum ílát við stofuhita í allt að viku.
Smelltu hér til að skoða allar Candy Bar Uppskriftir!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 586 |
| Heildarfita | 29 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 18 mg |
| Natríum | 73 mg |
| Kolvetni | 78 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 10 g |