Þetta ljúffenga hliðarréttaruppskrift fyrir kartöflu og Basmati Rice Pilaf er hið fullkomna borð til að þjóna fjölskyldu þinni til indverskrar matargerðar. The fat getur verið grænmetisæta ef þú notar grænmeti seyði, en þú getur notað kjúkling seyði ef þú vilt.
Þú getur notað Russet eða Yukon Gold kartöflur fyrir þetta fat. Ekki nota rauð kartöflur; Þeir eru ekki nógu sterkir til að standa uppi við langan matreiðslu. Ef þú notar Yukon Gull kartöflur, notaðu tvö, þar sem þau eru minni en ristill kartöflur. Basmati hrísgrjón er mikilvægur þáttur; Þú getur skipt í langan, langan, reglulega, hvít hrísgrjón , en diskurinn verður ekki eins ilmandi. Basmati hrísgrjón lykta eins og popp þegar það er að elda. Það er auðvelt að finna í flestum stórum matvöruverslunum.
Til að rista skivaða möndlurnar er auðveldasta aðferðin að elda þau í örbylgjuofni. Settu hneturnar á örbylgjuofnhlífina. Eldið í hár í 1 mínútu, hrærið síðan. Haltu áfram að elda í 30 sekúndna fresti þar til möndlurnar eru ilmandi og ljósgult. Þeir munu dimma smá þegar þeir standa.
Kartöflur eru fyrst eldaðar þar til þau verða gullna. Þá eru krydd og hrísgrjón bætt við, og allt er toppað með seyði. Skolan simmar þar til kartöflur eru gullbrúnir og mjúkir og hrísgrjónin er fullkomlega soðin.
Rifsber og hakkað þurrkaðar apríkósur bæta við frábæra bragð, áferð og lit á þessari uppskrift. Þú getur þjónað því sem aðalrétt eða sem hliðarrétt að grilluðum steiki, brennt kjúklingi eða svínakjöti eldað í hægum eldavélinni.
Það sem þú þarft
- 2 msk. ólífuolía
- 1 lauk, fínt hakkað
- 1 ryðfrís kartöflu, skrældar og hægelduðum
- 1/2 tsk. jarðhneta
- 1/2 tsk. túrmerik
- klípa saffranþræði
- 1/2 tsk. salt
- 1 bolli langur korn basmati hrísgrjón
- 2 bolla grænmeti eða kjúklingur seyði
- 1/2 bolli vatn
- 1/3 bolli Rifsber
- 1/4 bolli ristað sneið möndlur
- 3 msk. hakkað þurrkaðar apríkósur
- 1 msk. smjör
Hvernig á að gera það
1. Hitið olíunni í stórum stórum skillet og bætið lauk.
2. Skolið og hrærið í nokkrar mínútur, bætið síðan hægelduðum kartöflum. Eldið og hrærið þar til kartöflur eru gullna, 6-8 mínútur.
3. Hrærið síðan kúmen, túrmerik, saffranþræði, salt og basmatí hrísgrjón; eldið og hrærið í 1-2 mínútur þar til ilmandi.
4. Setjið grænmeti eða kjúkling seyði og vatni og hrærið varlega.
5. Koma blandan í sjóða, dragðu síðan úr hita í lágt, hylja og látið gufva í 12-14 mínútur þar til hrísgrjón er útboðið.
6. Setjið rós, möndlur, hakkað apríkósur og smjör og hrærið varlega. Bragð fyrir krydd; bæta við meira salti og pipar ef þú vilt, þá þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 416 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 8 mg |
| Natríum | 663 mg |
| Kolvetni | 62 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 9 g |