Chickpea Curry bragðast ekki aðeins vel en er einnig pakkað með heilbrigt innihaldsefni. Það er fljótlegt og auðvelt að gera og er jafnvel betra ef gert fyrirfram og haldið í dag áður en þú borðar.
Það sem er svo gott um þennan karrí er að það frýs líka mjög vel svo að framleiða hóp og hluta og skjóta henni í frystirinn, en þó sleppi ferska kóríanderið þar til það er uppleyst og tilbúið til að þjóna.
Það sem þú þarft
- 3 negull hvítlauk, fínt hakkað
- 1½ "/ 4 cm.
- ferskt engifer rót , skrældar og fínt hakkað
- 2 tsk soðnar kúmen
- 2 tsk kóríander
- 3 matskeiðar jurtaolía
- 2 tómatar, skrældar og hakkaðir
- 5 flós. / 150ml.
- grænmetisstofn
- 1 stór laukur, skrældar og fínt hakkað
- 8 oz. / 225g. hvítum sveppum, sneið
- 1 x 15 oz. / 425 g. getur kjúklinga, tæmd
- 2 oz./50g. kremað kókos
- 3 msk hakkað ferskt cilantro / kóríander auk auka óskráð fyrir garnish
- 3 oz. / 75g. ristuðu, flaxaðir möndlur (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
Þjónar 4
- Stóraðu hvítlauk, engifer og krydd í 1 matskeið af olíu í stórum pönnu / pönnu. Gætið þess að brenna ekki; ef þetta gerist verður þú að byrja aftur. Bæta við hakkaðri tómötum og grænmetisstofninu . Færðu rólega og látið elda í 2 mínútur.
- Blandaðu í matvinnsluvél eða fljótandi búnað til að búa til líma. Haltu á annarri hliðinni.
- Í sömu skillet sem þú notaðir áður, hita eftir olíu og steikið laukunum í 3 mínútur, bæta sveppum og steikið í 3 mínútur meira.
- Hellið karrýlamiðið yfir soðnar lauk og sveppir, bætið kjúklingunum og hakkaðri koriander / koriander. Á blíður hita elda í 15 mínútur.
- Að lokum, hrærið kremuð kókos og möndlur ef það er notað. Smakkaðu með salti og pipar.
Berið strax með fersku ristli / koriander. Eða, kólna og kæla, eða frysta.
Variations á Basic Chickpea Curry:
Ljúffengur eins og undirstöðu karrýin hér að framan, það gefur sig til margra breytinga með því að bæta við öðru innihaldsefni.
Hár á listanum er spínat. Að bæta við góða handfylli af ferskum spínati 5 mínútum fyrir lok eldunar leyfir spínatinn að vana en ekki ofhita það. Hrærið í gegnum áður garnishing með Coral koriander.
Tómatar eru líka yndisleg viðbót. Taktu ferska, þroskaðar tómatar, húðaðu þau ef þú vilt að þú vilt að öðru leyti, fjórðungur, þá fjarlægðu fræin og innri kjarna tómatsins. Hakkaðu í klumpa stykki og bætið við á sama tíma og koriander / koriander. Ég vil frekar að elda tómatana í karrýnum þegar þeir brjóta upp og missa áferðina og bragðið.
Kjöt af skrældum sætum kartöflum bætt við við matreiðslu karrýtið bætt við mikið þörf á lausu og áferð.
Byggt á uppskrift frá Vegetarian Society
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 630 |
| Heildarfita | 30 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 16 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 261 mg |
| Kolvetni | 73 g |
| Mataræði | 16 g |
| Prótein | 25 g |