Lærðu greinarmun á þessum tveimur eggréttum
Omelets og frittatas eru venjulegir eggréttir þekktar fyrir eldunarvellinum og fjölhæfni. Þau eru etið ekki aðeins í morgunmat en einnig sem aðalrétt til kvöldmatar. Báðir eru gerðar úr eggjum (auk annarra svipaðra innihaldsefna), en þau eru greinilega mismunandi uppskriftir. Svo hvað er munurinn á eggjaköku og frittata?
The eggjakaka
Fegurð eggjakaka er sú að það getur verið eins einfalt og egg og mjólk eða eins vandaður og spínat, tómatur og fetaost; Þú getur bætt við hvaða innihaldsefni þú vilt og borða máltíð á borðinu eftir nokkrar mínútur.
Grunnuppskriftin kallar á að elda lítinn þeyttan blöndu af eggjum, kryddjurtum og mjólk (ef þú velur) í smjöri í pönnu. Lykillinn hér er að þú hrærið ekki eggin þegar þau eru í pönnu - þú látið þá sitja og elda þar til þú ert fastur. Ef þú velur, getur þú stökkva fyllingar yfir toppinn - frá osti til grænmetis til kryddjurtar og eldað kjöt - og þá annað hvort falt í hálft eða þriðjung. Það sem þú endar með er nokkuð af eggpönnukaka vafinn um dýrindis fyllingu.
Frittata
Við getum gert frittata með nákvæmlega sama innihaldsefni og eggjaköku, en hér er mjólkurinn - eða helst krem - mikilvægur. Það er vegna þess að frittata er í meginatriðum vönd með fullt af grænmeti, kryddjurtum, osti, kjöti og jafnvel pasta sem þú velur, sem er síðan eldað í pönnu. Með því að fylla eggjakaka er bara sprinklað ofan á egginu, þarf að blanda viðbótunum frittata með egginu og kreminu áður en það er eldað.
Frittata er hægt að elda annaðhvort í ofni eða á eldavélinni, en það er sama hvaða aðferð er notuð. Það er næstum alltaf sett undir broiler í lok eldunar tíma. (Valið er að fletta yfir frittata í pönnu sem getur verið mjög erfiður.) Þetta er til að ná frittata's undirskrift efst gullskorpu.
Því er mikilvægt að nota pönnu sem er eldavél og ofninn öruggur.
Mismunur
Í ströngustu skilningi, munurinn á eggjaköku og frittatainni dregur úr því að leggja saman eldaða eggið í kringum fyllinguna og blanda fyllinguna í hráa eggblönduna. En það eru líka nokkrir aðrir ágreiningar.
- Til að gera eggjakaka, eggin eru flutt bara þar til blandað áður en eldað er; Þegar frittata er búið er eggblöndunni flókið til að hjálpa til við að búa til grænmetislíkan samkvæmni.
- Báðir hliðar frittata eru soðnar en bara undirborðið af eggjakökunni snertir pönnuna.
- Frittata er soðið hægt yfir lágan hita en eggjakaka er soðið hratt yfir hærri hita.
- Álverum er borið fram heitt beint frá eldavélinni, frittatas eru oft þjónað við stofuhita, sem gerir þær fullkomnar til að koma fram fyrir brunches eða stærri hópa.
Uppruni þeirra er einnig mismunandi. The eggjakaka er greinilega franskt og hefur langa sögu aftur til kannski eins snemma og á 14. öld. Það er goðsögn að Napoleon Bonaparte, eftir að borða eggjaköku í fyrsta skipti, var gerður af innkeeper bæjarins, skipaði íbúum bæjarins að safna öllum eggunum og gera risastór eggjakaka fyrir her sinn til að njóta.
Frittata er það sem sumt kallar "ítalska eggjaköku", en frittataið kemur frá orðinu "friggere" og þýðir u.þ.b. Uppruni þessarar eggjarréttar er svolítið óljós og kann að hafa verið undir áhrifum af spænsku tortillunni (lagskiptu kartöflum með eggjabretti). Það virðist þó að það sé ekki fat sem þú finnur í valmyndum á Ítalíu, en meira af síðasta máltíð er heimakokkur settur saman með því að nota hráefni.