Þetta ljúffenga kjúklingur uppskrift er gert í þrjátíu mínútur en hefur bragðið af máltíð sem tók allan daginn til að undirbúa. Í þessari uppskrift límdu hefðbundin Thai Red curry krydd upp kjúklingaburðir sem eru poached í kókosmjólk með hægelduðum kartöflum og ferskum cilantro . Eins og þú sérð, þetta er ekki meðaltal kjúklingur kvöldmatinn þinn, en það gæti auðveldlega orðið weeknight hefta. Með geyma keyptu rauðum karrýma, ódýru kjúklinga læri, og ferskum eða frystum hægelduðum kartöflum, þetta kjúklingur uppskrift gæti ekki verið auðveldara eða fjárhagsáætlun vingjarnlegur.
Það sem þú þarft
- 3 msk rauð karrýmaþykkni (fáanlegt á Asíu matarsal) *
- 6 kjúklingur læri, bönnuð og helmingur
- 2 bollar hægelduðum kartöflum
- 2 bollar kjúklingabirgðir
- 1 ½ bollar ósykrað kókosmjólk *
- ¼ bolli hakkað cilantro
Hvernig á að gera það
- Setjið pönnu yfir miðlungs hátt hita og bætið við rauðan karamellu. Eldið 1 til 2 mínútur eða þar til lítið er ilmandi.
- Bæta við kjúklingi og sætum kartöflum. Elda 2 mínútur og bættu síðan við lager og kókosmjólk og minnkaðu hita í lágmarki. Ekki sjóða eða kókosmjólk mun aðskilja. Bragðið verður það sama, en útlit og áferð verður öðruvísi.
- Leyfðu að þvo í 12 mínútur eða þar til kjúklingur og sætur kartöflur eru soðnar.
- Styðu cilantro yfir kjúkling og þjóna heitt.
Berið fram kókoskúrsu kjúklinginn með rauðu grænmeti eða salati. Það er líka frábært yfir rúminu af heitu soðnu hrísgrjónum.
* Innihaldsefni Skýringar:
- Það er algengt misskilningur í vestri að það er einfaldlega ein tegund af karrý, þegar í raun karrí er einfaldlega flókin blanda af aðallega asískum kryddjurtum og kryddi sem getur verið allt frá vægi til heitt og frá blautum til þurra. Þessi uppskrift kallar á klassíska Thai Red Curry líma, sem almennt samanstendur af rauðum chili papriku, hvítlauk, rótum, rækju líma, galangal, kaffir lime peel, koriander, kúmen, piparkorn, sítrónu og salt. En jafnvel rauð karrýpasta getur verið breytilegt frá uppskrift að uppskrift og vörumerki til vörumerki, svo það er þess virði að finna einn sem hentar smekk þínum og festist við það.
- Gakktu úr skugga um að þú notir kókosmjólk og ekki kókosvatn eða kókosrjóma.
Uppskrift Source: New Food Fast af Donna Hay (Whitecap Books)
Endurprentað með leyfi.
Með kjaftabók sinni 2003, New Food Fast, vill Donna Hay veita fljótlegan og auðveldan lausnir á daglegu "hvað er í kvöldmat" vandamálið. Uppskriftir Hay nota ferskt og áhugavert efni til að búa til bragðgóðar, auðveldar máltíðir á minni tíma. Hvert uppskrift í þessum bókum fellur í einn af þremur flokkum, undir 10 mínútum, undir 20 mínútum, eða undir 30 mínútum. Sem seldasti höfundur yfir tuttugu útgefnar matreiðslubækur, matartímarit og dálkahöfundur matarins, hefur Donna Hay vissulega heitið meðal heimilisnota alls staðar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1321 |
| Heildarfita | 75 g |
| Mettuð fita | 24 g |
| Ómettað fita | 28 g |
| Kólesteról | 418 mg |
| Natríum | 588 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 135 g |