01 af 06
Veldu Firm Yuca rætur
VOISIN / Getty Images Veldu Yuca rætur (kassi) sem eru sterkar og hafa engin lýti eða mjúk blettur. Ræturnar skulu hafa hreint ferskt lykt og snjóhvítt miðstöð þegar þau eru opnuð. Rotten eða rotnun rætur hafa brúnt mjúkan blett og hreint lykt.
02 af 06
Skerið Yuca í stykki
Hector Rodriguez Til að undirbúa yuca (cassava) til að elda, byrjaðu með því að skera niður tapered endarnir. Skerið síðan rótin á breidd í viðráðanlegan lengd sem er u.þ.b. 4 til 6 cm langur.
03 af 06
Peel Off Yuca Skin
Hector Rodriguez Stattu rótbitunum á enda. Notaðu beittan hníf, skrælðu skálina af Yuca rótinni í ræmur þar til hún er alveg skræld.
Athugið: Ekki er mælt með því að grænmetisplöxill sé til að flýja yuca (kassi) vegna þess að skinnið er mjög þykkt og yfirleitt þakið hlífðar vaxlagi.
04 af 06
Skerið skrælta Yuca rótina í hálft
Hector Rodriguez Skerið skrælta Yuca rótina (kassi) í hálft á lengd til að afhjúpa woody kjarna. Skerið síðan yuca helmingana í lengd, þannig að rótin er nú fjórðungur í lengdarpinnar með kjarna sem verða fyrir áhrifum.
05 af 06
Fjarlægðu Woody Core
Hector Rodriguez Skerið innra hornið á hverri Yuca wedge til að fjarlægja Woody kjarna og fleygðu því. The Yuca rót (kassi) er nú tilbúin til að elda í uppskrift eða verslun til framtíðar.
Ábending: Þú getur eldað yuca fyrst og fjarlægðu síðan kjarna. Hins vegar er mælt með því að fjarlægja kjarnann áður en hann er eldaður.
Athugið: Skolt kassa (yuca) má geyma í kæli sem er þakið vatni í allt að fjóra daga eða þú getur fryst það í nokkra mánuði.
Varúð: Yuca rót (kassi) ætti aldrei að borða hráefni. Það inniheldur prussic sýru (hýdroxýlsýru) sem getur valdið sýaníð eitrun. Gróft að rækta rótið fjarlægir sýruina og gerir það öruggt að borða.
06 af 06
Notkun Yuca í Uppskriftir
Antonello / Moment / Getty Images Cassava (yuca) gegnir mikilvægu hlutverki í karabísk matargerð. Skoðaðu þessar uppskriftir sem endurspegla fjölbreytni og mismunandi leiðir til að undirbúa þetta hnýtt grænmeti.