The Best Cassava og Yuca Uppskriftir

Kassava , einnig kallað yuca, er nauðsynlegur, sterkjulegur, rótargrænmeti í hitabeltisdíðum um allan heim. Það er innfæddur í Brasilíu og hefur verið hluti af Karíbahafi mataræði löngu áður en Columbus "uppgötvaði" nýja heiminn. Cassava (Yuca) gegnir enn mikilvægu hlutverki í Karabíska matargerðinni í dag. Uppskriftirnar hér að neðan endurspegla fjölbreytni og aðra leið til að undirbúa hnýtt grænmeti.

• 01 af 09

  Casabe

  Algengasta leiðin Karíbahafarbúar sem unnu og neyttu Yuca voru í formi hörku, ósýrðu, flatu brauði sem heitir Casabe . Uppskriftin samanstendur af tveimur innihaldsefnum: kassi og salti. Það kann að virðast auðvelt, en það tekur æfa sig að læra tæknina. Á frönskum eyjum er brauðið kallað sársauki de kassav og á spænsku eyjunum kallast það pan de casabe.

• 02 af 09

  Cassava (Yuca) Fries

  Bara um allt sem þú getur gert með kartöflum, þú getur gert með kassi. Hér er klassískt dæmi - gerðu þá í kartöflum. Bragðið og áferðin eru mjög svipuð. Þessar Yuca frönskur eru auðvelt að gera og eru ljúffengur þjónað sem hliðarréttur eða snarl. Af hverju ekki að reyna?

• 03 af 09

  Yuca Brauð með osti

  Þetta bragðmiklar osturbragð notar yuca hveiti í stað hveiti, sem gerir það glútenfrjálst. Fullunnin vara hefur kex eins og gæði. Yuca brauðið er venjulega bakað í hálf tungl form, en ég hef haft árangur bakstur þeim í kringum kex form, líka. Ath: Yuca hveiti er einnig kallað tapiókasterkja.

• 04 af 09

  Yuca con Mojo

  Þessi uppskrift er að taka á sér klassískt kúburétt - yuca con mojo. Þetta er veganrétt sem sameinar soðnu yuca (cassava) og mojo sósu sítrus safi, hvítlauk og lauk og krydd. Yuca con mojo er venjulega framreiddur sem hliðarréttur. Athugið: Þú getur notað ferskt eða frystt yuca í þessari uppskrift.

• 05 af 09

  Creamed Cassava

  Hér er mjög einfalt, en þó bragðgóður leið til að elda og þjóna yuca. Ristað hvítlaukur og klípa af múskati gefa þessu fati sætan og bragðmiklar bragð. Þetta er Caribbean þægindi matur á sitt besta. Creamed og mashed kassi er einnig fjölhæfur. Til dæmis, með fituskertu mataræði, getur þú notað skumma mjólk, fyrir mjólkursykurlausan mataræði sem þú getur notað soja mjólk. Einnig er ferskt yuca ekki nauðsynlegt; þú getur notað fryst.

• 06 af 09

  Mofongo de Yuca

  Venjulega er mofongo gert með óþroskum plantains. En það er annar einstakur leið til að gera það - staðgengill yuca rót (kassi) fyrir plantains. Niðurstöðurnar eru óvenjulegar. Mofongo de Yuca er dýrindis fat af mashed yuca kryddað með hvítlauk, salti og beikon.

• 07 af 09

  Jamaíka Bammies

  Bammy (bami) er afbrigði af cassava flatbread. Þessi útgáfa kom frá Jamaíka innfæddra. Bammies eru mjög svipuð casabe, en þeir eru þykkari og yfirleitt liggja í bleyti í kókosmjólk áður en það er steikt, gufubað eða bakstur. Hér er hvernig á að gera Jamaíka bammies .

• 08 af 09

  Cassava (Yuca) Chips

  Annar frábær skipting fyrir kartöfluna. Líkur á kartöfluflögum eru þessi kassavaxtar frábær fyrir snakk eftir skóla eða á leiknótt. Stykka með salti eða þjóna með salsa eða dýfa.

• 09 af 09

  Cassareep

  Cassareep er "leyndarmál" innihaldsefnið í að gera pepperpot. Í meginatriðum er það safa af cassava soðið þar til það dregur úr og caramelizes. Niðurstaðan er þykkur brúnn vökvi. Cassareep er annar frumbyggja fyrir kassava (yuca).