Ef þú vilt gera eigið kartöfluflís þína, þá muntu njóta þessa uppskrift að því að gera kassa (yuca) flís. Þeir gera frábæran snarl fyrir eftir skóla eða leik nótt.
Cassava flís bragð frábær einfaldlega stökkva með salti, en jafnvel betra ef borið fram með salsa eða dýfa. Fyrir bestu mögulegu flísarnar þurfa sneiðar af kassi (yuca) að vera pappír þunnur. Notaðu grænmetisskúffu eða mandólín til að halda sneiðunum þunnt og samræmt fyrir réttan brauð.
Það sem þú þarft
- 2 cassava rætur (ferskt)
- 1 quart vatn (ísaður, meira eða minna eftir þörfum)
- salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Skerið út um hálfa tommu frá hvorri enda kassavaxtans (yuca) rótarinnar.
- Skrælaðu brúna geltahúðina úr rótinni.
- Skerið rótina í þunnt umferðir (u.þ.b. 1/8 tommu eða minna) með grænmetisskúffu eða mandólín. Hægt er að nota beina blaðið eða krömpu-skera blaðið.
- Setjið sneiðin strax í ísinn og leyfðu þeim að bíða í 45 mínútur.
- Fjarlægðu sneiðar úr vatni.
- Tæmdu og þurrkaðu á pappírshandklæði. (Þú vilt ekki að þau séu blaut þegar þú setur þau í heitu olíu.)
- Steikið í heitu olíu við 370 F þar til það er ljósbrúnt og skörp. Ekki mannfjöldi. Fry í lotum ef þörf krefur.
- Tæmdu flísarnar á pappírshandklæði, stökkva með salti.
- Berið strax eða láttu þau kólna og geyma þau innsigluðu í plastpokum eða loftþéttum ílát.
Þú gætir líka líkað við þessar
- Yuca Brauð (Pan de Yuca) Uppskrift : Þetta er sælgæti osti brauð með kex-eins og gæði gert með Yuca hveiti í stað hveiti. Það er jafnan bakað í hálfmynni formum, en þú getur bakað þeim í kringum kexforma líka.
- Yuca með Hvítlaukur Klæða sig upp (Yuca con Mojo) Uppskrift : Þetta veganerkúbu með kúbu blandar sítrus, lauk, hvítlauk, krydd og yuca. Það er valkostur við kartöflur sem hliðarrétt. Og reyndar hefur yuca verið kallað "betri" hvítur kartafla af þeim sem þekkja það.
- Cassava Mofongo (Mofongo Yuca) Uppskrift : Mofongo er jafnan gerður með óunnið eða grænt planta . Nýja matreiðsluþröng á eyjunum nýtir yuca í stað sléttunnar. Uppskriftin kallar á ferskan yuca en ef það er ekki tiltækt má nota frysta yuca eftir að það er soðið.
- 10 leiðir til að njóta Yuca : Cassava eða Yuca er innfæddur í Brasilíu og er mikið af ástfanginn, sterkjuðu rótargrænmeti í karabísk matargerð og hefur verið svo langt áður en Columbus "uppgötvaði" nýja heiminn. Hér eru 10 uppskriftir ýmsar leiðir sem það er undirbúið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 326 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 103 mg |
| Kolvetni | 78 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 3 g |