Þessi uppskrift er fyrir hefðbundinn gerð steikt deig þekktur sem Guyanese steiktur bakar. Þeir eru einnig þekktir sem Trini bakar, baka bakar og fljóta.
Þrátt fyrir að það sé kallað baka, er það ekki eldað í ofni. Fremur er það djúpsteikt. Fljótandi er líklega mest viðeigandi nafn fyrir þá vegna þess að einu sinni í olíunni flýgur deigið yfir á yfirborðið og blæs upp.
Bökur eru algengustu undirleik fyrir bak og hákarl eða steikt saltfisk .
Það sem þú þarft
- 4 bollar hveiti (allur tilgangurinn)
- 4 tsk baksturduft
- 1/4 teskeið salt
- 1 matskeiðarsykur (hvítur korn)
- Valfrjáls: klípa jörð kanill
- 1 msk smjör (ósaltaður)
- 1 bolli af volgu vatni
- 2 bollar olía (fyrir djúpsteikt)
Hvernig á að gera það
Í stórum skál, þeyttu saman hveiti, bakpúður, salti, sykri og valfrjáls kanill þar til það er blandað vel.
Færðu smjör í hveitablönduna.
Setjið nóg vatn, 1 matskeið í einu til að gera mjúkt deigið. Þegar deigið kemur saman, hnoðið í 2 til 3 mínútur. Nudduðu deigið með smá olíu og látið hvíla, hylja í að minnsta kosti 30 mínútur.
Hnoðið deigið deigið í 1 mínútu og deildu síðan deigið í 10 jafna stykki og myndaðu í kúlur.
Hettu olíu í djúpum pönnu og látið allt að 350 feta. Olían ætti að vera heit en örugglega ekki að reykja.
Rúlla eitt deig í 3 1 / 2- til 4 tommu hring. Setjið deigið í upphitun olíu. Deigið ætti að sökkva og innan 2 sekúndna byrja að fljóta ofan á pönnuna. Notaðu langt skeið pott skeið, skeið olíu yfir deigið, þannig að það haldi áfram að blása upp. Um leið og það er að fullu blásið, flettu því yfir. Þú munt taka eftir því að það byrjar að kúla og fara um pönnuna. Láttu elda þar til botnhliðin er fallega brúnt.
Notaðu rifuðum skeið, fjarlægðu bakið úr pönnu sem dregur úr ofgnóttolíu. Setjið í pappír handklæði-lína skál.
Endurtaktu ferlið þar til allar bakar eru steiktir.
Berið fram með steiktum hákarl eða steiktum saltfiski. Borða eins og með eða með osti, smjöri, skinku, sultu eða hlaupi.
Þú gætir líka líkað
- Allt um bakið og hákarl: Þetta er mjög vinsæll götamatur í Trínidad og Tóbagó. Það samanstendur af puffy steiktum deigi, svipað Pita aðeins steikt, það er skipt og fyllt með breaded og steikt hákarl til að gera framúrskarandi samloku.
- Brauðbökur Uppskrift : Þetta er hvernig Trinbagonians vísa til baka sem eru í raun bakaðar í ofni og ekki steikt. Það eru brauðbökur (sem eru þau sömu og bakaðir bakar) og steiktir bakar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 57 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 3 mg |
| Natríum | 337 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |