Margir foragers þakka brennandi netum sem heilbrigt, mildt, vorið grænt. Þau geta verið notaðar í súpur, stews og pasta. En ekki allir átta sig á því að blanching eða sjóðandi stinging nettles ávöxtun ekki aðeins villtur matur en líka villtur drykkur! Stinging nettle cordial er hressandi náttúrulyf og hægt að njóta á eigin spýtur eða í bragðgóður fullorðinsdrykk.
Það sem þú þarft
- 1 quart sterkur
- Nettle te
- 2 tsk
- engifer (ferskt villt engifer rhizomes eða þú getur komið í stað ferskur suðrænum engifer)
- 1/2 bollar agave nektar (eða hlutlaus sætuefni þitt að eigin vali)
- 3 til 4 þunnt sneiðar sítrónu
- Valfrjálst:
- Rye Whiskey
Hvernig á að gera það
Fyrst Gerðu Nettle Tea
Þegar þú hefur lokið við að elda netina þína skaltu ekki henda eldunarvatninu. Þessi vökvi (aka pottur áfengi eða potlikker) er mjög nærandi. Margir næringarefni eru leysanlegar í vatni, þannig að þegar þú blandar eða sjóða netana þína (eða eitthvað annað sem er ætlað grænt) er eitthvað af næringu þeirra flutt frá laufgrænu grænnunum í matarvökvann. Þessi vökvi inniheldur C-vítamín, A-vítamín og steinefni (þ.mt kalsíum, kalíum, sink og járn), svo hvers vegna henda því í burtu?
- Þú getur blandað nokkrum lotum af netum í einum potti af vatni, þrýst á grænu og vistað vatnið til að elda aðra lotu. Það sparar vatni, eldunarvökvan er nú þegar heitt (svo það flýgur í blöndunarferlinu) og það gefur aukalega sterkan nettlete sem gerir það að verkum að það sé yndislegt.
- Leggið vökvann í gegnum hlaupapoka eða mjög fínt möskvastöð til að ná öllum litlum bita og stykki. Vökvi sem veldur því er nettle te þinn.
Fyrir Cordial
- Sameina nettle te, villta engifer og agave nektar í stórum potti og láttu sjóða þeim. Fjarlægðu úr hitanum, bætið sítrónu sneiðunum og hylkið pottinn. Láttu drykkinn bíða í 24 klukkustundir og þá álagið af fast efni.
- Þú getur þjónað þessu yfir ís, eða hlaupið það í gegnum gos siphon þína fyrir kolsýrðu útgáfu. Ekki hlaupa það þó í gegnum SodaStream þinn. Ekki aðeins mun það ógilda ábyrgðina, en sætuefnið í nautteyinu getur stíflað SodaStream.
Fyrir hanastélinn
- Sameina jafna hluta netla cordial með Rye Whiskey í hanastél hristari full af ís.
- Hristu í 30 sekúndur, þá þenja í steinglas yfir einn eða tvo stóra ísbita.
Hvort sem þú elskar nettle cordial þitt á eigin spýtur eða eins og kokteil, það er dýrindis bragð, og einn sem þú munt hlakka til þegar rennibekkur árstíð rúlla í kring.