Fainá er niðtíkt, peppery flatbread (í tengslum við ítalska flatbread farinata ) gert með garbanzo bauni (chickpea) hveiti. Fainá er mjög vinsæll í Argentínu og Úrúgvæ. Það er oft þjónað sem undirleik að pizzu ( pizza Caballo ). Þessi útgáfa af faína - toppað með chorizo pylsum, bláu osti og spínati - gerir frábært mataræði og er glútenfrjálst val við venjulega pizzu.
Fainá er mjög fljótlegt og auðvelt að gera, og þú getur fundið garbanzo baun hveiti í mörgum náttúrulegum matvörum.
Það sem þú þarft
- 2 1/2 bollar garbanzo baun hveiti
- 1 tsk salt
- 7 msk ólífuolía
- Valfrjálst: 2 matskeiðar parmesanostur
- 1/2 tsk ferskt jörð svart pipar (eða smekk)
- 2 bollar vatn
- 4 litlar chorizó pylsur (eða 1 stór)
- 1 bolli rifið ferskt spínati lauf
- 4-6 aura crumbled bláostur
Hvernig á að gera það
- Hrærið Garbanzo baun hveiti ásamt salti, 3 msk ólífuolía, parmesan osti og örlátur magn af jörð svart pipar.
- Hristið í 1 3/4 bolli af vatni þar til það er vel blandað. Setjið til hliðar í um það bil hálftíma, til að láta hveitið gleypa eitthvað af vatni.
- Fjarlægðu hlífina úr pylsunum og skorið u.þ.b. pylsuna. Eldið pylsuna í pönnu þar til brúnt er brúnt, bætið matskeið eða svo með grænmeti eða ólífuolíu ef þau eru fastandi. Fjarlægðu pylsur á disk sem er fóðrað með pappírshandklæði til að kólna.
- Hitið ofninn í 450 gráður. Þegar það er heitt skaltu setja 4 matskeiðar af ólífuolíu í 12 tommu pizzapanna og hita í ofni þar til það er mjög heitt.
- Hrærið meira vatn í sjóðinn ef þörf krefur, þar til sótthreinsið er bara þunnt nóg til að hella. Takið varlega úr heitum pizzapananum úr ofninum og hellið það í pottinn. Það ætti að gera þunnt (um 1/4 tommu) lag. Setjið í ofninum og bökuð þar til fainá er bara gullna og sprunga (um 8-10 mínútur). Fjarlægðu úr ofni og toppi með pylsum, spínati og smyrktu bláu osti. Snúðu aftur í ofn í nokkrar mínútur lengur, þar til bláa osti byrjar að bræða og spínatið er bara að kveikja.
- Skerið í sundur og þjóna.
Athugið: Þú getur notað minni pönnu til að gera þykkari fainá, sem mun þurfa aðeins lengri bakstur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 376 |
| Heildarfita | 24 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 24 mg |
| Natríum | 481 mg |
| Kolvetni | 27 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 15 g |