Austur-Evrópu Asparagus Uppskriftir

Austur-Evrópubúar elska aspas, þekktur sem sparga á ungverska, szparagi á pólsku, spargla í serbneska og sparanghel á rúmensku.

Hvít aspas er ekki sérstakur blendingur. Þeir byrja eins og grænn aspas. Hvað heldur þeim hvítum er svipting ljóssins. Án klórófylls er grænt farið.

Purple aspas, hins vegar, eru mismunandi blendingur. Bragðið þeirra minnir á þistilhjörtu og þeir fá lit þeirra frá anthocyanínum eins og vínber og rauðkál. Þeir verða grænn á matreiðslu og elda hraðar en hefðbundnum spjótum. Þeir eru líka dýrari!

• 01 af 04

  Eastern European Creamed Asparagus og Hard-Cooked Egg Uppskrift

  Erfitt eldavél eru mjög vinsælar í Ungverjalandi, Litháen, Póllandi, Rússlandi, Úkraínu og öðrum Austur-Evrópu.

  Í gömlu dagana var það tiltölulega hagstæð uppspretta próteina fyrir bændur sem venjulega höfðu fengið hænur.

  Móðir mín elskaði harða soðin egg yfir ristuðu brauði mætt með hvítum sósu eða béchamel. Ég hef bætt aspasnum við uppskrift hennar.

• 02 af 04

  Easy Russian Cream of Asparagus Súpa (Krem Sup Iz Sparzhi) Uppskrift

  Þessi einfalda rjóma af aspasósu , þekktur sem Krem Sup iz Sparzhi á rússnesku, er einfaldlega gerður með aspas, vatni, mjólk og roux. Það er það!

  Það er falleg Pastel-lituð súpa fullkomin sem fyrsta námskeið í ímynda sér hádegismat, veislu eða hvenær sem þú ert með mikið af aspas. Mjölmjólk má skipta fyrir mjólk.

• 03 af 04

  Eastern European Asparagus-Pea Soup Uppskrift

  Þetta aspas-súpa uppskrift er gerð með tveimur helgimynda vor grænmeti. Stórt grænt litur hennar, sem næst með því að ekki overcooking grænmeti, gerir það raunverulegt viðhorf, sérstaklega í hvítum skál. Skreytið með sýrðum rjóma, ef þess er óskað.

• 04 af 04

  Austur-Evrópu Leek-og-Kartafla Tart Uppskrift

  Þessi leiku-og-kartöflu tart uppskrift sameinar alla grænmeti vor - leeks, nýjar kartöflur og dill. Ferskar baunir og aspas má bæta við, ef þess er óskað, fyrir fjölbreytni.

  Þetta er hægt að borða sem frystar tartar eða í 15 tommu pylsuformi. Hraðaðu upp hlutina og smelltu hlutina svolítið með því að nota 11 klukkustunda dós af tilbúnum, kældu brauði deigið eða þunnt pizzaskorpu deigið í staðinn fyrir blása sætabrauð.