Þessi einfalda krem af aspas súpa er frábær leið til að nota ferskt aspas. Súpan er gerð með undirstöðu hvítu sósu, mjólk og aspas. Fyrir ríkari sósu skaltu nota hluta hálf og hálft eða ljós krem í fatinu. The aspargus elda vökva bætir auka bragð við fat.
Efstu hver súpa með súpu með litlum soðnum aspargusábendingum eða toppaðu það með fínt hægelduðum skinku eða steiktum beikoni.
Það sem þú þarft
- 2 msk smjör
- 2 matskeiðar
- hveiti
- 1/2 tsk
- salt
- 1/8 tsk svart pipar
- 2 bolla mjólk
- 3/4 til 1 pund ferskur aspas
- salt eftir smekk
- svartur pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Gerðu hvíta sósu : Smelt smjör í potti yfir lágan hita.
- Blandið í hveiti, 1/2 tsk salt og 1/8 tsk pipar.
- Eldið, hrærið stöðugt, í 1 til 2 mínútur.
- Smám saman bæta við mjólk; elda, hrærið stöðugt þar til blandan þykknar og byrjar að kúla. Setja til hliðar.
- Þvoið aspas, klippið í trjáa endann og skera spjótin í 1/2-tommu stykki.
- Skolið aspasið í lítið magn af sjóðandi vatni þar til það er útboðið í um það bil 5 mínútur.
- Tæmdu, geymdu eldavélina. Setjið til hliðar nokkrar aspas til að skreytast, ef þess er óskað.
- Mash eða blanda eftir aspas; setja til hliðar.
- Bætið nógu sjóðandi vatni til að elda vökva til að gera 1 bolli; bæta við hvítum sósu og pureed aspas .
- Hitið vel; árstíð að smakka með salti og pipar.
- Efst með áskilinn aspas ábendingar og þjóna.
Þér gæti einnig líkað
Kjúklingur og Asparagus Chowder
Skinku og Asparagus-crepes með Parmesan-osti
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 165 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 18 mg |
| Natríum | 322 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 5 g |