Gljáðum kökum, gljáðum kleinuhringum, gljáðum kökum ... það er ekki eftirrétt sem getur ekki notið góðs af gljáa. Ef þú ert að leita að þykku súkkulaði gljáa uppskrift sem heldur áferð sinni, fylgir vel við bakaðar vörur og er scrumptious, ekki lengra. Þetta gljáa uppskrift sameinar einfaldar hráefni í decadent gljáa sem er viss um að gera eitthvað sem snertir það jafnvel meira ljúffengt.
Góð gljáa getur verið erfitt að komast í bakaríið. Sumir eru of þunnir, vinda upp í bökuðu gott eða ekki fylla vel. Þessi inniheldur hið fullkomna innihaldsefni með súkkulaðibragði til að búa til þykkt súkkulaði gljáa sem dvelur og bragðast vel.
Það krefst þess að þú búir til tvöfalt katla, sem varlega hitar innihaldsefnin yfir heitu en ekki sjóðandi vatni í stað þess að láta þá beina hita. Þú getur keypt tvöfalt katla eða búið til þitt eigið með því að setja pönnu eða skál snögglega ofan á annarri pönnu. Notið aðeins gler eða málmskál; Ekki má nota plastskál eða það getur orðið eytt úr gufunni.
(Þetta er svipað og hvernig þú eldar ostakaka og setur pönnu sína í pott af heitu vatni, þekktur sem heitur vatnsbaði. En með tvöföldum pönnu snertir heitt vatn ekki pönnuna sem inniheldur innihaldsefni. Í staðinn, hitinn myndaður úr heitu vatni pylsu varlega hráefnin, smátt hægt að bræða þau.)
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli semisweet súkkulaði flís
- 1/4 bolli
- dökkt súkkulaði
- 3 msk smjör
- 1 matskeiðarljós
- kornsíróp
- 1/4 teskeið þykkni (vanillu eða einn sem passar betur hvað er að gljáa)
Hvernig á að gera það
- Búðu til tvöfalt katla með því að hita - en ekki sjóða - nokkrar tommur af vatni í pönnu. Þú verður að setja skál eða pönnu ofan á pönnuna sem inniheldur innihaldsefni, svo vertu viss um að pönnan / skálinn sé stærri en pönnuna með vatni. Þú vilt að efsta skálinn / pönnan sé að hvíla ofan á pönnuna með sjóðandi vatni, svo að gufa geti ekki flúið. Gakktu úr skugga um að vatnið beri ekki neðst í skálinni eða pönnu sem inniheldur innihaldsefnin.
- Næst skaltu setja allt innihaldsefnið í skál eða pönnu. Settu síðan pönnuna á heitu pottinn af vatni. Hrærið stundum þar til súkkulaðið er brætt og innihaldsefni eru sameinuð. Það ætti að mynda slétt gljáa.
- Slökktu á hitanum og látið tvöfalda ketilinn kólna. Ekki reyna að taka heitt skál / pönnu strax, því það verður mjög heitt.
- Þegar blandan er sameinuð, steypðuðu því einfaldlega yfir kökur, smákökur og kleinuhringir.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 100 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 6 mg |
| Natríum | 4 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |