Þessi auðvelt eggalaus og majónesfrí-grænmetisæta og grænmetisæta kartöflu salat uppskrift er frábært fyrir lautarferð, þar sem þú þarft ekki að hafa áhyggjur af kælingu. Það hefur líka heilbrigt þjóta af grænum grænmeti, þar á meðal grænum baunum og kale, svo þú munt fá vítamín og trefjar líka. Þú gætir líka viljað prófa þetta veganuppskrift að klassískum amerískum kartafla salati eða veganaðri þýska kartöflu salati sem hægt er að bera fram heitt eða kalt.
Eins og grænmetisæta og vegan, þetta kartöflu salat uppskrift er einnig náttúrulega glúten-frjáls.
Það sem þú þarft
- 3 stór kartöflur eða (bakað kartöflur eða 7-8 smá kartöflur, léttar soðnar og sneiddar í 2 tommu klumpur)
- 1/2 rauðlaukur (hægelduðum)
- 2 rifbein sellerí (hægelduðum)
- 2 bollar grænar baunir (frosnir, dethawed)
- 4 grænn laukur (hægelduðum)
- Valfrjálst: 2 laufkál (rifin)
- 3 msk ólífuolía
- 3/4 tsk sjó salt (eða smekk)
- 3/4 tsk svart pipar (ferskt jörð, eða eftir smekk)
Hvernig á að gera það
- Vertu varkár ekki að sjóða kartöflurnar. Þeir ættu ekki að vera of mjúkir svo að þeir falli frá. Látið kólna áður en það er hellt í sundur.
- Varlega kastaðu öllum innihaldsefnum saman í stórum skál. Bæta við meira salti og pipar til að smakka. Það er svo auðvelt - njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 240 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 481 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 7 g |