Hvað er leyndarmálið við að halda kartöflu salatljósi og lítið kaloría? Minna Mayo og fleiri ferskar jurtir til að bera bragðið; í þessu tilfelli, ferskur dill! Ertu að leita að léttu kartöflu salati uppskrift? Prófaðu þetta. Þú getur alltaf dregið úr magni af majónesi í uppáhalds kartöflu salati uppskriftinni þinni, notaðu léttan majónes eða, ef þú hefur ekki nú þegar, reyndu vegan majónes fyrir léttari máltíð. Annar möguleiki? Prófaðu mónónsfrían kartöflu salat uppskrift, svo sem þetta auðvelt vegan kartafla salat með baunir og kale , eða, fyrir eitthvað svolítið öðruvísi, reyndu grilluðum kartöflu salati! Þetta kartöflu salat í Þýskalandi er annað lágfitlegt valkostur.
Eða, fyrir fitulappa kartöflu salat, þetta uppskrift hér að neðan er fullkomið. Það pakkar ennþá sem uppfylla og hefðbundna rjóma áferð með því að innihalda majónesi en dregur úr magni og bætir fyrir mjólkursýru með öðrum fersku bragði, þar með talið ferskum hakkaðri dilli, eplasíðum edik, sítrónu og Dijon sinnep.
Uppskriftin kallar á 2/3 boll af majónesi, en þú getur alltaf bætt við smá minna eða bætt því í smám saman til að sjá hversu mikið þú heldur að þú þurfir til að draga frekar úr fitu og hitaeiningum.
Ef þú vilt svolítið marr í kartöflu salatinu þínu, þá geturðu alltaf bætt við nokkrum skeiðum af grænmetisbökum. Haltu þessari uppskrift af vegan og kólesteról-frjáls með því að nota vegan majónesi staðgengill .
Það sem þú þarft
- 6 kartöflur (hakkað í 1 tommu klumpur)
- Vatn til sjóðandi, nóg til að ná kartöflum um 1 tommu
- 2/3 bolli majónesi eða
- vegan majónesi
- 2 msk eplasafi edik
- 1 msk sítrónusafi
- 2 msk dijon sinnep
- 2 stilkar sellerí, hægelduðum
- 1/4 bolli hakkað ferskur dill
- Salt eftir smekk
- Pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
Skrúðu kartöflurnar þínar og afhýða þau ef þú vilt (ég trufla venjulega ekki vegna þess að ég persónulega er ekki sama um húðina, en það er að þér). Þá höggva í bitum í bitum, um einn tomma.
Setjið kartöflurnar í stórum potti af vatni og látið sjóða. Fyrir bestu bragðið þarftu að þvo saltið mikið, en það er persónulegt val. Sjóðið kartöflum bara þar til þau eru blíður. Athugaðu eftir um það bil 8 mínútur, og þeir ættu að gera eftir ekki meira en 12-15 mínútur.
Hreinsið og láttu fulla kæla.
Þó að kartöflur þínar séu kælingar, taktu saman majónesi, eplasafi edik, sítrónusafa og Dijon sinnep.
Setjið kældu kartöflur í stórum skál og setjið varlega með sellerí og fersku dilli til að sameina (og önnur valfrjálst innihaldsefni sem þú vilt, eins og hakkað graslökur, grænn laukur, hakkað harðsoðin egg, svörtum ólífum, sæt súpur súkkulaði, grænmetisæta beikonbitar, osfrv.).
Að lokum, kastaðu varlega kartöflum með majónesfötum, bara þar til kartöflur eru vel húðaðar. Smakkaðu létt með salti og pipar, eftir smekk.
Berið heimabakað kartöflu salatið þitt kalt og, ef þú hefur tíma, best að láta það slappa af í ísskápnum í að minnsta kosti klukkutíma (eða yfir nótt, ef mögulegt er!) Til að láta bragðið fullu þróast.
Sjá einnig: Búðu til þína eigin lágþrjót vegan majónesi heima
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 514 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 10 mg |
| Natríum | 321 mg |
| Kolvetni | 78 g |
| Mataræði | 10 g |
| Prótein | 10 g |