Þessi laxuppskrift hefur verið súkkulaðisuppskrift fjölskyldunnar á undanförnum áratugi. Hvenær sem við gestum gestum í kvöldmat eða lautarferð um sumarið, eldum við grillið og fáum þurran nudda tilbúinn.
Þetta náttúrulega glútenfrí laxuppskrift er eitthvað sérstakt, bæði sætur og kryddaður með karamelluðum snertingu frá því að brúnsykurinn hittir grillið.
Þurrnámurinn samanstendur af brúnsykri, chili duft, kúmeni, papriku, koriander, salti, pipar og appelsínuskálum rifinn með zester (einn af uppáhalds eldhúsáhöldum mínum). The þurr nudda er stökk yfir fjórum laxi flökum , um 4-6 aura hvor, þá toppað af með safa kreista úr appelsínu.
Fyrir þennan grillaða uppskrift, vilt þú laxflök með húðinni enn á flökunni, sem hjálpar að halda laxinu saman eins og það eldar á grillinu.
Grilling þessarar lax er auðvelt og hendur af. Hitið grillið í miðlungs hátt og bursta grindina með ólífuolíu. Þegar grillið er heitt skal raða flökunum húðarinnar niður á grillið. Kápa. Elda. Það er það.
Laxflökur 1 "þykk kokkur í um það bil 8-10 mínútur . Fyrir hverja viðbótarþykkt þykkt, elda í viðbótar 8-10 mínútur. Laxinn er búinn þegar kötturinn flögur auðveldlega.
Fjarlægðu laxinn úr grillinu með því að setja spaða á laxakjötið og húðina, fjarlægðu aðeins laxinn og slepptu húðinni á grillinu.
Berið strax með uppáhalds glútenfríum sumarréttum og verönd með fullkomna köldu kokteil.
Það sem þú þarft
- 4 4-6 oz.
- laxflökur (húð á)
- 2 msk. púðursykur
- 1 tsk. chili duft
- 1/2 tsk. kúmen
- 1/2 tsk. paprika
- 1/4 tsk. kóríander
- 1/2 tsk. ferskur rifinn appelsínuskinn
- Safa af 1 appelsínu
- 1/4 tsk. sjó salt
- 1/8 tsk. svartur pipar
- 3 msk. jurtaolía (eða canolaolía, til að bursta á grillið)
Hvernig á að gera það
- Í litlum blöndunarskál, sameina brúnsykur, krydd, salt og pipar og rifinn appelsínuskál. Blandið þar til vel er sameinuð.
- Skolið laxflökin og þurrkaðu. Réttu flökunum húðarinnar niður á bakplötu eða stóran fat. Skiptu brúnum sykursmíðum blöndu meðal fjóra flökanna og stökkva blöndunni jafnt yfir toppinn.
- Kreistu safa úr einni appelsínu yfir laxflökurnar. Setjið til hliðar til að marinate meðan grillið er forhitað.
- Hitið grillið yfir miðlungs hátt hita. Borðuðu grillgrindina með grænmeti eða rapsolíu. Þegar grillið er heitt skaltu setja flökin húðina niður á grillhlífina.
- Coverið og eldið í 8-10 mínútur fyrir eina tommu flök. Ef flök eru þykkari en einn tommu, elda í viðbótar 8 mínútur, eða þar til laxakjöt flögur auðveldlega.
- Með spaða, fjarlægðu aðeins eldaða laxhlutann úr grillinu, slepptu húðinni á grillinu eða fjarlægðu húðina og stilltu það til hliðar þegar lax er sett á hreint fat.
- Berið lax strax.
Áminning: Gakktu úr skugga um að vinnusvæði, áhöld, pönnur og verkfæri séu laus við glúten. Alltaf lesið vörulistana - ekki eru allar tegundir gerðar jafnir. Framleiðendur geta breytt vörulýsingar án fyrirvara. Ef þú ert í vafa skaltu ekki kaupa eða nota vöru áður en þú hefur samband við framleiðandann til staðfestingar að vöran sé laus við glúten.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 135 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 28 mg |
| Natríum | 192 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 11 g |