Hvernig á að vefja köku með súkkulaði

01 af 10

Setjið saman búnaðinn þinn

Hefurðu einhvern tíma séð köku vafinn með óaðfinnanlegu hljómi af gljáðum skreytt súkkulaði, og furða hvernig þetta áhrif var náð? Þetta virðist flókið skrautbragð er í raun mjög auðvelt að gera og þarf aðeins nokkur sérstök innihaldsefni. Þessi kennsla mun sýna þér hvernig á að nota flytja blöð til að vefja köku í súkkulaði og búa til súkkulaðibúnað til að skreyta toppinn af köku þinni. Það er viðbótarleiðbeining með nokkrum mismunandi dæmum um að nota flytja blöð til að skreyta kökur, bollakökur og dýfði smákökur eða nammi .

Til að byrja, verður þú að setja saman nokkur sérgrein í hráefnum. Í fyrsta lagi verður þú að nota eina eða fleiri súkkulói flytja blöð , sem eru asetat blöð upphleypt með kakósmjöri og duftformi matar litarefni. Þegar blaut súkkulaði dreifist á blöðin, sendir hönnunin til súkkulaðisins og framleiðir falleg sjónræn áhrif. Súkkulaði flytja blöð eru oft seld á köku skreytingar verslunum og á Netinu.

Þú þarft einnig súkkulaði-bragðbætt sælgæti húðun , eða mótun súkkulaði. Þetta sælgæti er bragðbætt eins og súkkulaði, en hefur grænmeti eða lófaolíur í stað kakósmjöts. Þú getur notað mildaður súkkulaði í staðinn, en það er meira tímafrekt og minna fyrirsjáanlegt. Það er vitur fyrir byrjendur að nota þau með sælgæti húðun, miklu áreiðanlegri efni, til að ná stöðugt góðum árangri. Candy lag er oft seld á köku skreytingar og handverk verslanir, með Wilton Candy Melts vera einn af vinsælustu vörumerkjum. Magn súkkulaðisfyllingar sem þarf er breytilegt eftir verkefninu, en þú munt líklega vilja að minnsta kosti 12 aura að vefja litla köku.

Að lokum þarftu að nota jafnvægis spaða sem auðvelt er að breiða út súkkulaðið í þunnt, jafnt lag. Þú gætir líka viljað sætabrauð poka og ábendingar til að klára að skreyta köku.

02 af 10

Mældu köku þinn

1. Fyrsta skrefið er að ákvarða hæð og ummál köku þinnar, þannig að þú skera súkkulaðið í viðeigandi stærð. Notaðu höfðingja, mæla hæð köku. Þú getur annaðhvort skorið súkkulaðið í nákvæmlega hæð köku eða láttu súkkulaði örlítið hærri ef þú vilt gera hindrun og ná yfir kakanum með ferskum ávöxtum, eða lag af hellt ganache eða mousse.

2. Eftir að þú hefur ákveðið hæðina, mæla ummálið kringum köku. Auðveldasta leiðin til að gera þetta er að nota garn eða eldhúsgarn og vefja það létt um botn köku. Eftir að þú hefur mælingu skaltu bæta við viðbótar tommu eða svo við heildina til að tryggja að súkkulaðið muni vefja alla leið án nokkurra eyður.

03 af 10

Skerðu flutningsblöðin þín

1. Nú þegar þú hefur mælingarnar er hægt að skera súkkulaðibúnaðinn í viðeigandi stærð. Notaðu stiku, taktu línu með penna til að merkja hvar á að skera.

2. Skerið yfirfærsluliðið með skæri eða skörpum rakvél. Þú verður sennilega að skera nokkrar ræmur og borða þau saman til að búa til ræma sem er nógu lengi til að passa við köku. Mæla og skera ræmur í rétta stærð og borðu þau saman á glansandi hlið.

04 af 10

Dreifðu Súkkulaði á blaðið

1. Leggðu skurðbandið sem er borðað á vinnustöðinni með textaða hliðinni snúi upp. Bræðið sælgætihjúpið í stórum örbylgjuofn-öruggum skál. Örbylgjuofnið lagið í 45 sekúndur og hrærið varlega. Haldið áfram að örbylgjuofn í 30 sekúndna þrepum, hrærið í hvert skipti, þar til húðin er bráð og slétt. Skolið nokkuð af bráðnu súkkulaði á milliflöturinn með jöfnum millibili. Mundu að það verður að dreifa í þunnt lag, svo notaðu það sparlega. Þú getur alltaf bætt við seinna ef þú þarft.

2. Dreifið súkkulaðinu í þunnt lag yfir allt lakið þannig að allir brúnirnar séu þakinn. Það er allt í lagi ef súkkulaði fer framhjá brúnum. Leyfa súkkulaðinu að sitja í 5-7 mínútur, þar til það byrjar að setja um brúnirnar en er ekki alveg erfitt eða brothætt.

05 af 10

Skrærið blaðið upp

1. Ef súkkulaði er dreift í þunnt lag ætti að vera augljóst þar sem brúnir yfirfærslublaðanna eru. Notaðu beittan hníf, hlaupa það vandlega um brúnir lakanna til að afmarka súkkulaði lakið og búa til snyrtilega brúnir.

2. Þegar súkkulaðið er nokkuð sett, en enn áberandi, skaltu halda einum endanum á yfirfærsluliðinu og fjarlægðu það vandlega úr borðið, haltu því með báðum höndum.

06 af 10

Snúðu súkkulaðinu um köku

1. Leggið varlega endann á yfirfærsluliðinu við hlið köku, ýttu á blaut súkkulaði beint gegn frostinu. Snúðuðu köku á meðan þú hleypir yfirlátinu um kökuhliðina, gæta þess að halda lakinu rétt við hlið köku og botninn á flutningsplötunni, jafnvel við botn köku.

2. Taktu utan um flutningsplötuna til að tryggja það um hlið köku. Setjið köku í kæli til að fullu setja súkkulaðið í að minnsta kosti 25 mínútur.

07 af 10

Fjarlægðu blaðið úr súkkulaði

08 af 10

Pipe Top og Bottom Borders á köku

1. Nú þegar kakan er vafin í súkkulaði, getur þú klárað að skreyta köku. Ef þú hefur viðbótar frosting, byrjaðu með því að pípa landamæri meðfram súkkulaðinu til að fela ófullkomleika eða eyður milli súkkulaðisins og köku.

2. Eftir að efstu landamæri er pípaður skaltu bæta við landamærum meðfram neðri brún köku. Ég held að lítill skel landamæri sé alltaf snyrtilegur og faglegur, en þú getur notað hvaða skreytingaraðferð sem þú vilt.

09 af 10

Gerðu súkkulaði skreytingar

Ef þú vilt getur þú gert viðbótar súkkulaði skreytingar til að fara efst á köku. Skerið litla ræma úr ónotuðu súkkulaði flytja blaði og leggðu það áferð á vinnustöðina. Dreifðu þunnt lag af súkkulaði yfir lakann eins og þú gerðir í fjórða skrefi.

Þegar súkkulaðið hefur byrjað að setja en er ekki enn erfitt, skera það í viðeigandi form. Einn af auðveldustu leiðin til að gera þetta er að nota hníf stórhöfuð kokkur. Einfaldlega ýttu á hnífinn niður í súkkulaði og búðu til ferninga, rétthyrninga eða þríhyrninga. Ef þú kemst að því að mikið magn af súkkulaði er fastur við hnífinn, eða er "dreginn" í gegnum skurðina, bíðið í eina mínútu eða tvær til að súkkulaði sé stillt. Til skiptis er hægt að nota skarpa kexskeri til að skera lítið út úr súkkulaðinu. Eftir að þú hefur skorið, láttu súkkulaðið setja alveg við stofuhita eða flýta því með því að setja lakið vandlega í kæli.

10 af 10

Kláraðu köku