Guinness Truffles eru ríkir heimabakaðar súkkulaði jarðsveppum með miklum skammti af Guinness blandað innréttingu. Þeir eru fullkomin fyrir hvaða bjór elskhugi! Myrkur, ávaxtaríkt bragð af stout er frábært þegar parað er með hálf-sætum súkkulaði.
Mér finnst gaman að toppa minn með eitthvað salt - klípa af pretzels, mulið kartöfluflögum, hnetum eða flökum sjósalti.
Það sem þú þarft
- 1 12 aura flösku af Guinness
- 1/2 bolli þungur rjómi
- 12 aura
- hálf-sætur súkkulaði (fínt hakkað)
- 2 msk ósaltað smjör (við stofuhita)
- 1/2 bolli kakóduft (til að rúlla jarðsveppunum)
- 1 pund súkkulaði sælgæti húðun
- Valfrjálst: álegg eins og mulið pretzels, mulið kartöfluflís, jarðhnetur osfrv
Hvernig á að gera það
1. Helltu flöskunni af Guinness í miðlungs pott og setjið það yfir miðlungs lágmarkshita. Færðu það í látið og látið það þorna þar til það dregur niður í 1/2 bolli. Tíminn er breytilegur eftir eldavélinni þinni og pönnu, en fyrir mig tók það um 30 mínútur. Athugaðu það reglulega meðan það simmers með því að hella því í mælikvarða til að sjá framfarirnar. Þegar það er lækkað í 1/2 bolli, fjarlægðu það úr hitanum.
2. Hellið kreminu í pott - sama pottinn sem þú notaðir til Guinness er í lagi. Setjið pottinn yfir miðlungs hita og láttu kremið láfa. Á meðan það simmers, setja hakkað hálf-sætur súkkulaði í miðlungs skál, og hella heitu Guinness ofan á súkkulaði.
3. Þegar kremið er komið í sundur, hellið það yfir skálina af súkkulaði og Guinness. Bíddu 1 mínútu til að leyfa hita að bræða súkkulaðið, þá hrista allt saman þar til súkkulaðið er brætt og blandan er slétt og satin.
4. Bætið ósaltaðu smjöri og þeyttu því inn. Pressaðu lag af klípuðum vefjum beint ofan á súkkulaðinu og kældu það þar til það er komið í kringum 2 klukkustundir.
5. Líktu bakplötu með vaxuðu pappír eða perkament pappír. Hellið kakóduftinu í grunnu skál eða tini. Notaðu teskeið eða lítið nammi til að borða bolta af súkkulaði og settu það í skál kakódufts. Rúllaðu því í kringum það þar til það er húðað og rúlla því á milli lófa þína til að gera það í kringum og settu það á bakplötuna. Endurtaktu þar til allar jarðsvepparnir eru mynduð-þú ættir að fá um það bil 36 1-tommu jarðsveppum úr þessum lotu.
6. Kældu bakkanum í 30-40 mínútur, þar til jarðsvepparnir eru fastir. Þegar þú ert tilbúin til að dýfa þá skaltu setja nammihúðina í örbylgjuofn-öruggum skál og örbylgjuofnina þau í 30 sekúndna þrepum þar til bráðnar, hrærið eftir hverja 30 sekúndna til að koma í veg fyrir ofþenslu.
7. Þegar súkkulaðibúðin er bráð og slétt skaltu nota gaffl eða dýptarverkfæri til að dýfa jarðsveppi í bræðsluhúðina, fjarlægðu það síðan og látið umframdrykkinn dripa aftur í skálina.
Setjið jarðsveppinn á tilbúinn bakpokann og meðan súkkulaðan er enn blautur skaltu stökkva á toppinn með klípa af mylduðum pretzels, möldu kartöfluflögum, sjósalti eða toppi þínu. Endurtaktu þar til allar jarðsvepparnir eru dýfðar og skreyttar.
8. Þessir Guinness jarðsveppar eru bestu þjóðarinnar við stofuhita. Geymið aukaþykkni í loftþéttum ílát í kæli í allt að tvær vikur og láttu þau koma í stofuhita áður en það er borið.
Smelltu hér til að læra hvernig á að drekka trjáfla!
Smelltu hér til að skoða allar uppskriftir úr jarðsveppum!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 195 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 6 mg |
| Natríum | 21 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 3 g |