Taffy sælgæti er einn af þeim sætu skemmtiatriði sem vekur skemmtilega minningar - af áhyggjulausum æsku og strandlagasýningum í sumar. Njóttu þessara minninga árið um kring með þessari taffy sælgæti uppskrift gert með korn eða brúnsykri.
Athugaðu að nammi hitamælir er krafist fyrir þessa uppskrift.
Fleiri gamaldags nammi uppskriftir
Það sem þú þarft
- 2 1/2 bollar kornasykur eða pakkað brúnsykur
- 1 1/2 bollar létt kornsíróp
- 4 teskeiðar hvít edik
- 1/4 teskeið salt
- 1/2 bolli uppgufunarmjólk
Hvernig á að gera það
- Blandið öllum innihaldsefnum nema mjólk í þungri potti við lágan hita. Hrærið oft þar til sykur er alveg uppleyst. Auka hita og koma með blöndu að suðu. Taktu sífellt upp uppgufaðan mjólk í þunnri straumi þannig að sjóðandi hættir ekki.
- Setjið sælgæti hitamælir í pönnu; Haltu áfram að hræra. Kokið og hrærið stöðugt þar til blöndan nær 248 ° F (fast kúlastig). Dýpið sætabrauð í vatni og varið varlega með hliðum pönnunnar til að þvo kristalla frá hliðum pönnu. Gerðu þetta nokkrum sinnum meðan nammi er eldað. Þegar nammi hefur náð viðkomandi hitastigi, fjarlægið úr hita, fjarlægðu hitamælirinn og án þess að skera frá og neðst á pönnunum, helltu blöndunni á stóra disk sem hefur verið ríkulega smurt með smjörlíki.
- Látið taffy blönduna kólna þar til það er kaldt nóg til að höndla. Smyrtu hendurnar með smjörlíki; Taktu smá hluta af nammi og taktu aðeins með því að nota aðeins ábendingar fingranna. Nammi ætti að vera hvítt í lit og finnst ekki lengur klíst þegar það hefur verið dregið nóg.
- Snúðu hverri rifnuðu röndinni örlítið og settu á vaxta pappír. Þegar allt nammi er dregið, skera hverja ræma í 1 tommu stykki. Setjið hvert stykki í vaxnu pappír og snúið endanum. Þú getur fengið sérstakt lituð pappír fyrir þetta. Geymið í ílát með þéttum hlíf.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 142 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 2 mg |
| Natríum | 6 mg |
| Kolvetni | 36 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |