Grunnsæktar sælgæti gera frábært grunn fyrir þessar ferskt ferskt smákaka. Ég notaði niðursoðinn ferskja fyrir þessar smákökur, en þessi ferskur ferskusósa er annar valkostur. Skreytið smákökurnar með stökku eða mala af kanelsykri ásamt þeyttum rjóma eða þeyttum ávöxtum.
Það sem þú þarft
- Fyrir Scones:
- 2 bollar málmblöndur
- 2 1/2 tsk baksturduft
- 3 matskeiðar sykur
- 1/4 teskeið salt
- 5 msk smjör (kalt unsalted, skera í litla bita)
- 2/3 bolli þungur rjómi
- 1 stórt egg
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1/4 tsk möndluúrdráttur
- 1 msk þungur rjómi (til að bursta á toppi)
- Skreytið: sykur (eða vanillusykur, fyrir boli)
- Fyrir ferskja sósu:
- 1 28 únsur getur sneið ferskjur í sírópi (hægelduðum, síróp áskilinn)
- 1 msk cornstarch
- 4 msk sykur
- 1/4 teskeið jörð kanill
- 1/2 tsk vanillu þykkni
- Skreytið: létt
- sæta þeyttum rjómi (eða keypt þeyttum ávöxtum)
- Valfrjálst: kanill (eða kanill blanda sykur)
Hvernig á að gera það
Líktu bakplötu með pergament pappír. Hitið ofninn í 375 °.
Í stórum blöndunarskál skaltu sameina hveiti, bakpúðann, 3 matskeiðar sykur og salt. Whisk að sameina innihaldsefni.
Vinið smjörið í með sætabrauði eða fingrum þar til blandan er smyrjandi.
Í litlum skál, létt hrist 2/3 bolli þungur rjóma með egginu þar til blandað er. Hrærið vanillu og möndluútdrætti. Hrærið kremblönduna í þurru blönduna bara þar til blandað er og þú ert með mjúkan deig.
Snúðu deiginu út á hveitið yfirborð. Með hveiti með hveiti, klappaðu deiginu í hring um 3/4-tommu þykkt. Skerið í 8 wedges. Eða skaltu nota hringlaga eða fermetra kexskúffu og skera út eins og þú vilt kex.
Raða á perkamentuðum bakpössu. Borðuðu toppana létt með 1 matskeið af rjóma. Stykka sykur eða vanillusykur. Bakið í 15 til 18 mínútur, þar til ljósbrúnt. Kældu á rekki og kláraðu síðan og fylltu með nokkrum af ferskjablöndunni.
Á meðan, í pottinum, sameinaðu tæmdduðu sneið ferskjur með 4 matskeiðar af sykri, kanilinni og 1/2 teskeið af vanillu. Mælið 3/4 bolli af áskilinn síróp og blandið í maísstrenginn þar til sléttur er. Hellið í pottinn með ferskjum og látið sjóða á miðlungs hita. Látið hita niður í lágt og láttu gufa niður, hrærið þar til þykknað er. Fjarlægðu frá hitanum og setjið til hliðar.
Raða nokkrar sneiddar ferskjur og sósu á hættulegan skönnu, setjið topp helminginn af ferskjablöndunni, þá efst með meira sósu og þeyttum rjóma eða þeyttum ávöxtum. Stökkdu með kanil, ef þess er óskað.
Sjá einnig
Peach köku og eftirrétti
Fleiri uppskriftir með ferskjum
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 321 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 157 mg |
| Natríum | 379 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 6 g |