Þetta Thai Thai sælgætis súpa er ekta og ótrúlegt bragð - þú munt elska samsetningu sjávarafurða með sítrónu, kókosmjólk og lime. Þessi súpa róar og upphefur andann sem og líkamann. Í Tælandi, Tom Yum Talay er þekktur fyrir heilsufarbætur sínar og er Thai samsvarandi kjúklingagræsingsúpa þegar þú ert veikur. Það er líka ótrúlega auðvelt að gera þegar þú hefur innihaldsefnin.
Ef þú átt í vandræðum með að finna þetta innihaldsefni skaltu ekki láta það vera - bara reyndu að gera ráð fyrir að skipta um endurnýjun í lok uppskriftarinnar og það mun samt vera frábært! Gerðu þessa súpu á köldum haust- eða vetrardegi og þú munt fljótlega líða vel hita frá innanverðu.
Það sem þú þarft
- 6 bollar kjúklingabirgðir
- 1 stöng
- hakkað sítróna gras (eða 2 1/2 til 3 msk. frosið eða áfengið laufgras, eða sjá lista yfir skiptingar)
- 2 kaffir lime lauf
- 4 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1 tsk. Galangal (eða engifer, rifinn)
- 1 til 2 sneið rauð chilies (eða 1 til 2 tsk. Thai chili sósa)
- A handfylli af ferskum sveppum (skera þunnt, valfrjálst)
- 12 miðlungs hrár rækjur (skeljað og deveined)
- Önnur sjávarfang af eigin vali:
- ferskar kræklingar , hörpuskel, krabba eða sneiðfiskflök (allt að 1 handfylli af hverjum)
- 1 miðlungs tómatur (skera í þunnt ræmur)
- Handfylli elskan
- bok choy (valfrjálst)
- 1/2 tonn (14 únsur) þykk kókosmjólk (ekki "lítil")
- 2 msk.
- fiskasósa (ef þú líkar ekki við lyktina af fiskasósu, sjáðu skipta um lista)
- 1 msk. soja sósa
- Safi af 1 lime
- 1 tsk. sykur
- 1/4 bolli ferskur kóríander (cilantro) lauf (u.þ.b. hakkað)
Hvernig á að gera það
- Hellið lager ásamt sítrónu og lime laufum í djúpum súpa potti yfir miðlungs hátt hita. Ef þú notar ferskt lemongrass , bætaðu einnig efri stöngbitunum til viðbótar bragð. Kryddið.
- Bæta við hvítlauk, galangal eða engifer, chili og sveppum (ef þú notar). Dragðu úr hita í miðlungs og láttu gufa í 2-3 mínútur eða þar til sveppir eru mjúkir.
- Bæta við rækju, öðrum sjávarfangi sem þú notar, tómatar og barnabækur (ef þú notar). Skolið á miðlungs hita 3 til 4 mínútur, eða þar til rækjur verða bleikar og plump og blöðrur hafa opnað. Kammuspjöld, krabba og fiskur ættu allir að vera fastir í snertingu og ekki lengur hálfgagnsær.
- Dragðu hita niður í miðlungs lágmark og bætið kókosmjólk, fiskasósu, sojasósu, lime safi og sykri. Hrærið vel við að sameina og varið saman varlega þar til heitt er (ekki sjóða á þessum tímapunkti). Smekkprófið súpuna fyrir salt og krydd, bætið meira fiskasósu í stað salt (um það bil 1 msk.), Eða meira chili eftir því sem þú vilt. Ef of súrt, bæta við meira sykri. Ef þú ert of sterkur fyrir smekk þinn eða ef þú vilt það rjóma skaltu bæta við meira kókosmjólk . Ef of saltur, bæta við öðru kreista af lime safa.
- Berið fram í skálum með ferskum kóríander sem var sprinkled yfir. Fyrir auka högg af bragði, getur þú einnig bætt við nokkrum Thai chili sósu, Nam Prik Pao, annaðhvort geyma eða heimabakað .
Skiptingar sem vinna
- Ef þú getur ekki fundið sítrónuhræra: 3 sneiðar ferskan sítrónu (sjóða í súpunni)
- Í staðinn fyrir kaffir lime lauf: 1/2 tsk. Lime Zest
- Fyrir chili: 1/2 til 3/4 tsk. cayenne pipar eða þurrkaðir mulið chili ( chili flögur )
- Ef þú líkar ekki lyktina af fiskasósu: 1/2 tsk. dökk sojasósa auk 1 msk. reglulega sojasósa
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 402 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 21 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 18 mg |
| Natríum | 1.760 mg |
| Kolvetni | 36 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 17 g |