Allt um Bok Choy

Bok choy hefur stórkostlega skörpum áferð sem maður gerir ráð fyrir frá meðlimi í hvítkálfamilinu með ferskum, grasi bragð sem eykur mataræði þegar þú eldar það. Bok choy er oftast notað í hrísgrjón og sautés, og það eru frábær forrit. Stuttur braise í bragðgóðum fljótandi verkum, eins og er að kasta í sumum börnum á blað eða hakkað bok choy í lok roða kjöt eða pönnu af steiktum grænmeti.

Hvernig á að Stir-Fry Bok Choy

Þetta er fljótlegasta og auðveldasta leiðin til að elda bok choy.

1. Afgreiðdu bókina í blöðunum. Hakkaðu stærri lauf í bita stærð-stykki.
2. Hitið wok eða stóran pönnu yfir hári hita. Bætið næga olíu til að hylja yfirborðið og þegar olían er heitt skaltu bæta við bökunum og elda, hrærið stöðugt, þar til bókin er vöknuð og blíðleg, um 3 mínútur fyrir skörp útboðsbók og allt að 8 mínútur að fullu framboði og brúnt lauf.
3. Bætið sojasósu til að smakka og þjóna.

Ef þú vilt bæta við arómatískum efnum, hvítlauk, grænn lauk eða engifer, þá skaltu bæta hakkaðri útgáfur í átt að lokun matreiðslu til að fá allt bragðið án þess að hætta að brenna þær.

Hvernig á að Braise Bok Choy

Hægt er að elda bok choy í sjóðandi vökva og gerir það silkimjúkur og mjúkur.

1. Afgreiðdu bókina í blöðunum. Hakkaðu stærri lauf í bita stærð-stykki.
2. Hitið wok eða miðlungs pott yfir miðlungs hita. Setjið bókavalið og nóg kjúklingabylja , grænmetisúða eða vatn til að ná nánast yfir laufunum í pottinum, bætið salti eftir smekk og láttu látið líma.

1. Cover, stilla hita til að viðhalda mjúkt látið og elda þar til blöðin eru frábærlega mjúk, um 20 mínútur.

Til að bæta við arómatískum eins og hakkað hvítlauki og / eða engifer eða chile líma skaltu bæta við olíu í pottinn fyrst og elda arómatana, hrærið stöðugt, þar til þau eru ilmandi, um það bil 1 mínútu, áður en þú bætir bókunum og seyði.

Styrið með ristuðu sesamfræjum eða dælur með ristuðu sesamolíu í lokin fyrir yndislegan snertingu.

Hvernig á að steikja Bok Choy

A minna algeng, en mjög góður leið til að þjóna þessum einstaka laufum.

1. Afgreiðdu bókina og skilið eftir þeim.
2. Setjið bækurnar í steikarpotti, þrýstu á olíu, kasta að kápunum og dreypið saltinu.
3. Steikið í heitum ofni (hvar sem er á milli 350 ° F og 425 ° F) þar til blöðin eru mjúk og byrja að brúna, um 20 mínútur.

Þú getur líka einfaldlega kastað þeim í steikarpönnu í kringum kjúkling fyrir síðustu 20 mínútur af eldun.

A athugasemd um Baby Bok Choy

Baby bok choy er ömurlegri en stærri frændur hennar og dálítið sætari. Það er hægt að elda allt, hakkað eins og stærri bok choy, eða aðskilin í lauf þegar soðin.

Hvernig á að kaupa Bok Choy

Leitaðu að ferskum, líflegum bunches of bok choy. Forðastu hvaða bók choy sem hefur mikið browning í kringum skera "stemma" kafla eða veltu laufum. Ólíkt öðrum grænmetum missir bok choy ekki tonn af rúmmáli þegar það eldar, þannig að stór hópur mun þjóna 2 til 4 manns.

Store bok choy lauslega vafinn í plasti í kæli í allt að viku, ef það var nýtt uppskeru.