Það er ekkert eins og nýbökuðu rúllur á matartöflunni, en þegar það eru aðeins þrír menn til að fæða, er ekkert mál að gera stóran hóp af rúllum. Þessi litla hópur af hvítum brauðrúllum er tilvalin fyrir litla fjölskyldur og rúlla má jafnvel nota til að gera samlokur.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli heitt vatn (95-110 F)
- 1 tsk virk þurr ger
- 1/4 bolli mjólk (stofuhita)
- 1 msk mjúk smjör (eða smjörlíki)
- 1 msk sykur
- 1/2 tsk salt
- 2 1/2 bollar brauðhveiti (um það bil)
Hvernig á að gera það
- Blandaðu vatni og geri í miðlungs skál. Bæta við mjólk, smjöri, sykri, salti. Hrærið. Bætið 1-1 / 2 bolla af hveiti og blandið vel saman. Taktu tvisvar á eftir hveiti, nóg hveiti til að gera deig sem fylgir skeiðinni um skálina. Snúðu deiginu út á léttan hátt og hnoðið í 4 mínútur, bæta við fleiri hveiti eftir þörfum þar til deigið er mjúkt og slétt í snertingu. Setjið deigið í miðlungs fituðu skál. Snúðu deiginu yfir í skál þannig að toppurinn er einnig léttur . Cover með hreinum klút og látið hækka í heitum, djúplausum stað í 1 klukkustund eða þar til tvöfaldast í stærð.
- Kýla niður deigið. Snúðu deiginu út á lítið hveiti og hnoðið í 4 mínútur eða þar til loftbólurnar eru út úr brauði. Mótaðu deigið í brauði . Skiptu deiginu í 6 litla rúllur, 5 miðlungs rúllur eða 4 stórar rúllur. Setjið á smurða bakplötu, 2 cm í sundur. Cover og látið hækka í heitum, djúplausum stað í 45 mínútur eða þar til tvöfaldast í stærð.
- Bakið brauðinu við 375 gráður F í 10 til 15 mínútur eða þar til rúllurnar eru gullbrúnir. Fjarlægðu rúlla úr laki og látið kólna á rekki.
Brauð Bakstur Ábendingar:
- Notaðu flöskuvatn í stað þess að kranavatni til að gera brauðið þitt. Vatnsmýkiefni og klórbætt almenningsvatn geta stundum drepið gerinn sem þarf til að gera brauðið deigið.
- Geymið ger sem er geymt í loftþéttum umbúðum og í kæli. Hiti, raka og loft drepur gerinn og kemur í veg fyrir að brauðs deigið aukist.
- Brauð með mjólk hefur mjúkt skorpu meðan brauð með vatni mun hafa erfiðara skorpu. Til að mýkja skorpu sem er of erfitt skaltu geyma brauðið í plastpoka.
- Ef þú notar duftformaða mjólk í stað ferskrar mjólkur skal þú meta þurra mjólkina í skálinni og bæta við rétta fljótandi magni fyrir sig. Fyrir einn bolla af mjólk skaltu nota þrjár matskeiðar af þurru mjólk og einum bolla af vatni.
- Bæði þurr og ferskur kryddjurtir má bæta við flestum gerabrauðum. Þrjár matskeiðar af ferskum jurtum jafngildir um eina matskeið af þurrkaðri jurtum.
- Brauðhveiti hefur hærra magn af glúten en öllu hveiti. Þetta þýðir að brauð sem gerður er með brauðhveiti mun rísa upp hærra en brauð með algeru hveiti. Þú getur búið til þitt eigið brauðhveiti með því að bæta 1-1 / 2 teskeið af glúteni við hverja bolli af öllum purposehveiti sem þú notar í uppskrift brauðsins.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 93 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 1 mg |
| Natríum | 449 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |