Þetta kornhveiti brauð með heilum hveiti má undirbúa í brauðvélinni eða með hendi.
Þetta er stórkostlegur gerbragð til að rista, og það gerir ljúffenga samlokur líka. Kornmjölið og heilhveitiið bætir bara nóg áferð á brauðið og lítið magn af brúnsykri sætar það fullkomlega.
Það sem þú þarft
- 2 1/2 tsk gær (virk þurr)
- 1 1/3 bollar vatn (stofuhita)
- 2 matskeiðar sykur (dökk eða ljósbrúnt)
- 1 stór egg (barinn)
- 2 msk smjör (mildað)
- 1 1/2 tsk salt
- 3/4 bolli cornmeal
- 3/4 bolli hveiti (heilhveiti)
- 2 3/4 bollar hveiti (brauð)
Hvernig á að gera það
Brauðvél
Bætið innihaldsefnum við brauðvélin í þeirri röð sem framleiðandi framleiðanda brauðsins mælir með. Bakið á grunnhringrás, miðlungs skorpu.
Hefðbundin aðferð
Í stórum blöndunarskál, sameinið ger og brúnsykur í hlýju (um það bil 105 F) vatn og látið standa í 10 mínútur. Hrærið í egginu og mildað smjörið, og þá bæta við saltinu, kornmjólk, heilhveiti og brauðhveiti. Blandið með höndum eða deigkrók.
Snúðu deiginu út á hveitið yfirborð og hnoðið þar til slétt og teygjanlegt, um 8 til 10 mínútur. Einnig er hægt að hnoða með standa hrærivél og deigkrók.
Smyrstu stóra skál með smjöri eða olíu. Setjið deigið í skálina og snúið svo að allir hliðar séu smurðir. Coverið skálina með handklæði eða plastpappír og láttu það rísa upp á heitum, djúplausa stað í um það bil 1 klukkustund, eða þar til tvöfaldast.
Punch deigið niður og mótaðu í loaf. Snúðu deiginu í smjörið 9 til 5-í-3-tommu brauðpönnu. Kápa með handklæði og láttu það rísa upp í heitum, djúpri stað í um 45 mínútur, eða þar til tvöfaldast.
Settu ofninn í miðju ofninum.
Hitið ofninn í 350 F.
Bakið brauðinu í u.þ.b. 30 til 40 mínútur, eða þar til það er gullbrúnt.
Þér gæti einnig líkað
Rich og Buttery Brioche Loaf Brauð
Bread Machine Country White Brauð
Hratt og einfalt heimabakað franskt brauðbakki
Bread Machine Uppskriftir Index
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 150 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 80 mg |
| Natríum | 558 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 5 g |