Ef það væri "lím" sem hélt grísku matargerð saman, væri það þetta. Já, ég er að tala um það ríkur, rjómalöguð og tantalandi dýfa veit eins og tzatziki! Falleg blanda af ferskum vörum eins og agúrka og dill, ásamt nokkrum öðrum aukaefnum.
A einhver fjöldi af fólki fá fyrstu smekk þeirra af þessum ljúffenga sósu meðan þú ert með gyro eða kannski nokkra souvlaki í fyrsta skipti. Eða þú gætir hafa haft afbrigði af því, þar sem það eru svipaðar útgáfur sem finnast í mörgum löndum frá Búlgaríu til Indlands.
En ég held að fólk vanmeti fjölbreytileika sína! Þessi dýfa er hægt að nota og þjóna fyrir svo margar mismunandi tilefni en það sem venjulega er parað við.
Þú getur haft það við hliðina á grænmeti, sem útbreiðslu á samloku, með hvaða kjöti eða alifuglum, og að lokum, ef þú ert eins og ég - með sjálfu sér með skeið :) Ég meina, það er gert með grísku jógúrt, svo það er heilbrigt og pakkað með próteinum
Það er í raun frábær viðbót og mun bæta við fínt, flott, hreint bragð uppörvun til hvað sem þú ert að elda.
Það eru margar mismunandi leiðir til að gera þetta, og hver grískur sver við útgáfu þeirra. Þessi tiltekna uppskrift kemur frá fjölskyldu minni og nú er ég að deila því með þér.
Ef þú gerir það öðruvísi, myndi ég elska að vita! Sendu mér tölvupóst og ég mun setja saman aðra færslu til að sýna alla frábæra afbrigði sem fólk hefur til að gera sérstaka tzatziki sinn!
Það sem þú þarft
- 17 aura Gróskur jógúrt (látlaus eða þreyttur jógúrt)
- 1 agúrka (skrældar og rifinn, ég finn
- Enska gúrkur að vera bestur)
- 3 msk
- Grísk ólífuolía
- 1 sítrónu (juiced)
- 1 til 2 teskeiðar salt (eftir smekk)
- 1 tsk svart pipar
- 2 msk dill (ferskt og hakkað)
- 1 til 2 teskeiðar
- rauðvín edik (eftir smekk)
- 1 klofnaði hvítlaukur (þrýsta, ef þú elskar hvítlauk bæta við meira)
Hvernig á að gera það
1. Setjið gríska jógúrtinn í skál, eitthvað nógu stórt til að blanda í öllum innihaldsefnum.
2. Takið skrældar gúrku og flottur á disk. * Mikilvægt: klemmaðu alla safi úr gúrku áður en þú bætir því við jógúrtinn. Tzatziki er þykkt, og að bæta við safi úr gúrkunni mun gera er vatn.
3. Setjið ólífuolía, sítrónu, salt, pipar, dill, rauðvín edik og hvítlauk í agúrka-jógúrtblöndu.
4. Blandið vandlega
5. Látum það hvíla. Setjið í kæli í að minnsta kosti 2-4 klst. Helst, yfir nótt.
6. Þjónaðu með brauð, kjöt, grænmeti eða hvað sem þér líkar!
Skýringar : Gerð tzatziki er ein af uppáhalds hlutunum mínum vegna þess að það er svo lífrænt ferli. Í hvert sinn sem ég geri það þarf aðeins meira af einum innihaldsefnum (stundum meira sítrónu og stundum hluti af gúrkusafa). Mundu að hvíldartíminn mun breyta bragðið þar sem innihaldsefnin verða lifandi - þannig að vísbending hvítlaukur muni vaxa svolítið meira þar sem hún hvílir. Fáðu það í bragð sem þú ert ánægð með, láttu það sitja um stund, og smakka hvernig það breytist.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 227 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 16 mg |
| Natríum | 938 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 7 g |