Þú lest það rétt, þetta er uppskrift fyrir fadge , ekki fudge. Í Írlandi eru þessar kartöflur brauðrúllur kallaðir faðma eða kartafla scones. Í Skotlandi, þetta uppskrift er kallað tattie scones eða kartöflu scones.
Hvað sem þú hringir í þá eru þessi litla kartöflukökur auðvelt að gera, hagkvæm og góð notkun fyrir kartöflum í kartöflum. Það er auðvelt og fljótlegt uppskrift þegar þú vilt rúlla fyrir súpuna þína eða plokkfisk eða þú getur þjónað þeim með sultu í morgunmat eða te.
Þú notar ekki ger, heldur notaðu baksturduft til að deigið hækki, skera tíma töluvert. Uppskriftin krefst einnig glútenfrítt brauðhveiti, svo þú vilt nota uppáhalds vörumerkið þitt og fjölbreytni.
Fadge má bökuð eða pönnuð. Þessi uppskrift inniheldur leiðbeiningar fyrir annaðhvort aðferð, og þú gætir reynt þau báðar leiðir til að sjá hver þú vilt.
Þessi uppskrift er aðlöguð að glútenfrír matreiðslu úr uppskrift Elaine Lemm fyrir "Tattie Scones".
Það sem þú þarft
- 1 pund kartöflur (mashed, þú getur notað unpeeled rauð kartöflur)
- 2 1/2 matskeiðar ólífuolía (létt eða brætt smjör ef þú ert ekki að forðast mjólkurvörur)
- 3/4 bolli hveiti (allur-tilgangur glúten-frjáls blanda eins og Bob's Red Mill glúten-Free Pizza Crust Mix)
- 3/4 teskeið salt
- 1 miðlungs egg
- 1 tsk bakpúður (glútenfrjálst)
- Valfrjálst: 2 msk hvítlaukur (hakkað)
- Til rúllunar: Auka glútenlausa hveitiblanda
- Til að bursta: Extra ólífuolía EÐA bráðnar smjör til bursta boli
Hvernig á að gera það
- Til að baka glútenfrítt fúða, hakkaðu ofninn í 400 F / 200 C. Líttu stóran bakpokaferð með perkamentpappír eða léttri fitu með eldunarúða.
- Mæla og blandaðu þurra innihaldsefni í litlum skál. Blandaðu kartöflum, ólífuolíu eða bráðnuðu smjöri og eggi í blöndunarskál. Bætið þurrum hráefnum saman og blandið þar til sameinað
- Snúðu fadge deiginu út á léttu glútenfrítt hnýtt klippiborð. Rúllaðu eða ýttu á fadge deigið með höndum til 1/2-tommu þykkt.
- Notaðu hringlaga kexskeri til að móta fadge kökurnar eða skera þau með hníf í hvaða form sem þú vilt. Setjið þau á pappírsflöt með pappírsflötum.
- Borðuðu með ólífuolíu eða bráðnuðu smjöri og baka í ofþensluðum ofni í um það bil 20 mínútur. Eftir bakstur í 15 mínútur, fjarlægðu bakplötu úr ofni og snúðu faðmanninum þannig að báðir hliðarnar brúnir jafnt. Berið fram heitt.
- Til að pönnu steikja frekar en að borða, bætið um 2 matskeiðar af ólífuolíu í stóra skillet og hita yfir miðlungs brennari. Bætið fadge og steikið hvoru megin þar til gullið er brúnt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 117 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 75 mg |
| Natríum | 190 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 4 g |