Grísk kartöflu ragout er kjötlaus aðalréttur er einföld og auðveld, og uppáhalds fyrir þá kalda blustery daga. Berið fram með crusty brauð fyrir sósu og hlið fetaosti. Bættu við árstíðabundnu salati fyrir meira verulegan máltíð. Þessi uppskrift fyrir patates yiahni (á grísku: πατάτες γιαχνί, framburður pah-TAH-tes yahk-NEE) sem allir geta gert, sérstaklega meðan á miklum lánum stendur .
Það sem þú þarft
- 2/3 bolla af ólífuolíu
- 2 miðlungs laukur, hægelduðum
- 3-4 negull af hvítlauk, hakkað
- 2 1/4 - 2 3/4 pund af kartöflum (skrældar og skera í stórum klumpum)
- 1 bolla af rifnum fersku tómötum
- 1/2 matskeið af tómatmauk
- 1 fullt af ferskum steinselju, fínt hakkað
- 2 tsk af salti
- 1/2 tsk af pipar
- 6-8 bollar af vatni
Hvernig á að gera það
- Skerið lauk og hvítlauk í heitu ólífuolíu .
- Þegar laukinn er mjög mjúkur (en ekki brúnn), hrærið í tómötum, tómatmauki og steinselju og eldið í 5 mínútur.
- Bætið kartöflum, salti og pipar. Bættu vatni hægt, hrært stöðugt. Kæfðu yfir hári hita, minnkaðu hita í miðlungs, hylja og elda í 30 mínútur eða þar til kartöflur eru gerðar.
- Berið fram með fetaosti , grískum ólífum og crusty brauð.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 422 |
| Heildarfita | 24 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 18 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 805 mg |
| Kolvetni | 47 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 6 g |