Easy heimabakað þýska spaetzle uppskrift

01 af 10

Ljúffengur heimabakað þýska spaetzle (þýska dumplings)

Þýska Spaetzle er lítill dumplings. Spaetzle er ekki erfitt að gera, en það getur verið svolítið tímafrekt þegar það er gert alveg með hendi. Veteran spaetzle framleiðendur nota sérstaka spaetzle stutt til að mynda litla dumplings.

Það sem hér segir eru tvær aðferðir til að gera spaetzle. Fyrsta notar spaetzle borð og sérstakan hníf, seinni sýnir hvernig á að mynda dumplings með colander .

02 af 10

Spaetzle borð og hníf

A Spaetzlebrett, eða borð, hefur handfang og skurður brún, sem snertir sjóðandi vatn. Það gerir Spaetzle rúlla af borðinu betur.

03 af 10

Innihaldsefni fyrir deigið

The spaetzle deigið samanstendur af hveiti, salti og eggjum, með eða án vatns eða mjólk. Það eru engin nákvæm hlutföll en góð upphafspunktur er:

• 1 pund af hveiti
• 5 egg
• ¾ bolli vatn
• 1 tsk salt

eða, á mann

• 1 bolli hveiti
• 1 egg
• 2 matskeiðar af vatni
• 1/4 teskeið salt

Fyrir traditionalists, láttu deigið látlaus.

Fyrir fleiri ævintýralegir kokkar, bragðið það með vali þínu uppáhalds hakkaðum ferskum kryddjurtum eða kryddi. Dill, steinselja, rósmarín, hvítlaukur, lauk duft, chili duft eru öll frábær valkostur.

Þú getur fengið eins skapandi og þú vilt með viðbótunum. Í staðinn fyrir vatni, bætið rófa eða gulrótssafa. Bæði bæta við frábærum bragði og glæsilegum lit.

Að bæta við purees eins og ferskum graskeri eða bollabretti er einnig frábært. Fyrir bjartari bragð, blandið í nokkrar teskeiðar af ferskum sítrónu eða appelsínugulkósu í deigið.

Möguleikarnir eru endalausar.

Einn mjög vinsæll útgáfa af spaetzle er kase spaetzle sem inniheldur osti. Uppskrift fyrir kase spaetzle má finna hér .

04 af 10

Blanda deiginu

Blandaðu deiginu nokkrum mínútum þar til gljáandi. Deigið ætti að vera feitari en Brownie batter en ekki eins blautt og pönnukaka.

05 af 10

Dipaðu borðið þitt

Dýptu borðinu í sjóðandi vatnið til að hjálpa deigið að renna af þegar þú ert að gera núðlur þínar.

06 af 10

Breiða út deigið í stjórninni

Dreifðu smá deigi í þunnt lag á borðið eins og sýnt er. Deigið ætti að vera um 1/8 til 1/4 tommur þykkt.

07 af 10

Gerðu Noodles rúlla af stjórninni

Notaðu flatan brún Spaetzle hnífinn og smá snúa við úlnliðið, rúllaðu smá stykki af deigi niður um borð og í vatnið. Með æfingu getur þetta farið fljótt.

08 af 10

Elda Spaetzle

Kældu núðlurnar í vatni sem er ekki alveg sjóðandi. Þeir eru búnir þegar þeir fljóta upp á toppinn. Fjarlægðu þau og settu þau í heitt skál. Byrjaðu aðra hring af núðlum og haltu áfram þar til deigið er notað.

Spaetzle má smyrja áður en það er borið fram, eða blandað með osti, þykkum beikonum og brúnt lauk og bakað. Þeir smakka vel með sósu .

09 af 10

Gerð Spaetzle með Colander

Þú getur einnig notað colander með veldi eða umferð holur til að gera Spaetzle. Ýttu skeið af deigi í gegnum kolsýnið í sjóðandi vatnið með bakinu á skeiðinu.

10 af 10

Serving Spaetzle

Tilbúinn að borða Spaetzle. Grípa inn!

Breytt af Lora Wiley-Lennartz