01 af 07
Svo hvað eru Rosti kartöflur?
Roesti skref fyrir skref - hvernig á að gera svissneska kartöflu pönnukökur. J.McGavin Rosti er svissneskur kartöflufatur sem hægt er að lýsa sem krossi milli kjötkássa og kartöflupönnukaka . Það er vinsælt í Sviss sem morgunmat. Það er skorið í wedges og borið fram með pylsum eða öðru kjöti og osti.
Þetta fjölhæfa fat getur líka verið toppað með eggi og borið fram með salati fyrir brunch eða léttan kvöldmat eða við hliðina á bök eða öðru rauðu kjöti til fullnægjandi aðalréttar.
02 af 07
Innihaldsefni
Liza McCorkle / Getty Images - 3 til 4 miðlungs sterkju kartöflur, eins og ristir (skrældar)
- 2 til 4 matskeiðar smjör
- Salt eftir smekk
- Valfrjáls viðbætur: steinselja, laukur, múskat, pipar eða jörð paprika
03 af 07
Hristu kartöflurnar
J.McGavin Hristu skrældar hrár kartöflur í skál. Grindurnar eru venjulega gerðar með hendi og venjulega með rosti riffli með stórum holum, en kassaljós mun gera gott. Þú getur gert það með vél, en niðurstöðurnar kunna ekki að vera alveg ósvikin.
Þú getur líka gert rosti með parboiled kartöflum. Elda þau al dente einum degi fyrirfram, afhýða og geyma í kæli. Hristu þau rétt áður en þú steiktu þau.
04 af 07
Byrja að elda
J.McGavin Byrjaðu ferlið með því að elda rifnum kartöflum.
- Bræðið 2 til 4 matskeiðar af smjöri í 8 tommu nonstick eða steypujárni. Bætið rifnum kartöflum um 1 tommu djúpt og saltið þá eftir þörfum.
- Bæta við laukum eða valfrjálsum kryddi eftir þörfum.
- Eldaðu kartöflurnar yfir miðlungs hita nokkrar mínútur, hrærið tvisvar eða þrisvar sinnum með málmspaða til að hylja kartöflurnar jafnt með smjöri.
- Skerið kartöflurnar í köku með spaða og látið þau elda í 10 mínútur.
- Coveraðu kartöflurnar og eldið í 5 til 10 mínútur.
05 af 07
Flip Rosti
Roesti skref fyrir skref - hvernig á að gera svissneska kartöflu pönnukökur. J.McGavin Annað skref er svolítið erfiðara.
- Þegar botn kartöflukökunnar er gullbrúnt skaltu setja disk sem varla passar inni í pottinum ofan á kartöflum og snúðu pönnuinni og haltu á plötunni.
- Fjarlægðu pönnuna og settu hana aftur á eldavélina. Bætið öðru matskeiði eða svo með smjöri og láttu bráðna það.
06 af 07
Renndu Rosti aftur inn í pönnuna
J.McGavin Þú ert hálfunnin.
- Renndu rosti af plötunni og aftur í pönnu, gullna hliðina upp og eldið hina hliðina í um það bil 15 mínútur, ýttu einu sinni eða tvisvar á spaða þannig að pönnukökan festist aðeins saman.
- Þú getur hylkið pönnuna til að fá kartöflurnar soðnar í miðjunni ef þú vilt, en fjarlægðu hlífina að minnsta kosti 5 mínútum fyrir lok eldunar þannig að pönnukökan þín sé stökk að utan.
07 af 07
Berið fram Rosti
J.McGavin Svissneska kartöflu rosti þinn er tilbúinn til að borða. Það er þægindi matur evrópskum stíl.
- Renndu rosti á disk og skera það í kúla.
- Bættu við fleiri salti og pipar ef þú vilt.