Viltu prófa veggie hamborgari uppskrift úr kikærjum? Garbanzo baunir (chickpeas) og sumir grænmeti eru mashed saman með hveiti sem bindiefni, í staðinn fyrir egg, sem gerir þetta auðvelt heimabakað Chickpea veggie hamborgari bæði grænmetisæta og vegan og fullt af próteinum.
Ég hef ekki reynt að nota þessa uppskrift með glútenfrítt hveiti, en ég held að það ætti að virka nokkuð vel. Ef þú vilt reyna að nota glútenfrítt hveiti, þá mæli ég með því að nota Besan eða Chickpea hveiti, sem er nokkuð "klístur" og ætti að hjálpa þessum hamborgum að binda sig vel án þess að bæta við glúteni.
Ef þú þarft glútenfrían grænmetisuppskrift, notar þetta nýra baunabragð og sveppabragð grænmetisuppskriftir hafrar og egg sem bindiefni í stað venjulegs hveiti eða brauðmola.
Sjá einnig: Besta grænmetisæta heimabakað grænmetishúsið til að reyna
Það sem þú þarft
- 2 bollar soðnar kjúklingabökur (garbanzo baunir)
- 1 stöng sellerí (hægelduðum litlum)
- 1 gulrót (rifinn)
- 1/2 laukur (hakkað)
- 1/2 tsk hvítlaukur duft (eða önnur krydd)
- 1/4 bolli hveiti
- þjóta salt (eða smekk)
- þjóta pipar (eða smekk)
- jurtaolía (til steikingar)
Hvernig á að gera það
Ef þú ert að nota ferskt kjúklingabragð, geturðu eldað þau svolítið framhjá því að þau verði auðveldari að blanda, en vertu viss um að tæma þá vel. Ef þú ert að nota niðursoðinn kjúklinga eða garbanzo baunir, holræsi vel og gefðu þeim skjót skola.
Í fyrsta lagi blandaðu soðnu kjúklingunum með kartöflu masher eða stórum gaffli þar til næstum allt mashed. Þú getur skilið eftir nokkrum litlum moli. Þú getur líka notað blöndunartæki eða matvælavinnslu til að undirbúa þessa uppskrift, en hönd mashed er best þar sem blandan verður nokkuð þykkur.
Næst, í stórum skál, blandað í sellerí, gulrót, laukur, hvítlaukurdufti eða öðru kryddi og hveiti, og árstíð vel með salti sjó eða koshersalti og smá svörtum pipar.
Þegar innihaldsefnin eru vandlega mashed, hita smá olíu í skillet, eða þú getur notað léttfættan grillpönnu fyrir þetta. Myndaðu blönduna þína í patties og léttu pönnu í 3-4 mínútur á hvorri hlið þar til gullbrúnt er.
Mikilvægt uppskrift ábending! Gakktu úr skugga um að grillið eða skilletinn sé vel hituð áður en staðurinn er settur í kökuþekjuna þína, þar sem þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að þau fari í pottinn.
Ef þú ert nýr til að gera heimabakað veggie hamborgara , gætir þú viljað kíkja á þessar ráðleggingar til að gera hið fullkomna grænmetisburðarmann .
Ertu enn að leita að fullkomna uppskrift? Skrunaðu niður fyrir fleiri grænmetisæta og grænmetisgrjónamyrkjufólk til að reyna.