Þetta er ekki meðaltal grænmeti hamborgarauppskriftin þín - það er sætur kartöfluhamborgari! A sætur kartöflur veggie hamborgari , það er. Pakkað fullt af fullt af heilbrigt innihaldsefni eru þessar ofnbökuðu sætar kartöflur hamborgarar sannarlega innblásin af suðurkökum. Þeir eru gerðar úr sætum kartöflum, quinoa, hlynsírópi, pecans og kale og engin kjöt, egg eða mjólkurbú. Þetta er gott að bókamerki ef þú þarfnast hugmynda um að nota sumar soðnar eða mashed sætar kartöflur, eða jafnvel ef þú hefur eftirréttinn soðið quinoa á hendi.
Þessi uppskrift er grænmetisæta, og svo lengi sem þú notar vegan margarín eða vegan smjör staðgengill, þeir eru líka vegan . Öll innihaldsefni eru glútenfrjálst en augljóslega ef þú ætlar að þjóna þeim á hamborgara bollum þarftu að finna eitthvað sem er glútenfrjálst ef þú eldar fyrir hvern og einn með hveiti og glúten næmi.
Þessi verðlaun-aðlaðandi Suður-innblástur grænmetisæta og vegan sælgæti hamborgari gert með Quinoa voru þróaðar af þola Vegan bloggari Nikki Haney og kurteis af North Carolina Sweet Potato framkvæmdastjórnarinnar.
Sjá einnig: Fleiri veggískar hamborgararuppskriftir til að reyna
Það sem þú þarft
- 3 miðlungs sætar kartöflur (um 1 1/2 pund)
- 1/4 bolli
- Quinoa , ósoðið
- 2 matskeiðar
- vegan smjör staðgengill , eða smjör
- 2 matskeiðar hlynsíróp
- 1/8 tsk cayenne pipar
- 1 bolli hakkað kale
- 1/2 bolli, þurrkaður pecans, hakkað (sjá athugasemd)
- Salt eftir smekk
- 1 lítill sætur laukur, mjög gróft hakkað
- Ferskur svartur pipar eftir smekk
- 4 hamborgari bollur
Hvernig á að gera það
- Í fyrsta lagi hita ofninn í 400 ° F. Stingaðu í sætum kartöflum og örbylgjuofn þau saman þar til þau eru mjúk, um það bil 4 til 6 mínútur. Mash þá þétt í mæla bolla til að gera 2 bolla af kartöflumús kartöflu, og þá flytja þá í miðlungs blanda skál.
- Á meðan, í litlum potti, koma með 3/4 bolli af vatni og quinoa að sjóða. Minnkið í lágt gufubað og kápa þar til vatnið er næstum frásogast og quinoa birtist gagnsæ og er að fullu soðin, um það bil 8 til 10 mínútur. Fjarlægðu Quinoa úr eldavélinni og látið það sitja í um 5 mínútur.
- Í sérstökum potti, bráðið 1 matskeið af veganósu í staðinn eða smjöri. Hrærið 1 matskeið af hlynsírópi og cayenne piparanum. Bætið blöndu við mashed sætar kartöflur ásamt Kale, soðnu Quinoa, pecans og 1/2 teskeið af salti og blandaðu því saman vel.
- Myndaðu blönduna í fjóra patties; Setjið á vel olíuðu bakplötu. Bakið í 35 mínútur, beygðu einu sinni á hálendispunktinum.
- Þegar hamborgararnir hafa um það bil 15 mínútur eftir að baka, gerðu laukinn álag. Í litlum skillet yfir miðlungs hita, bráðdu eftir 1 msk vegan smjör staðgengill. Bæta við lauknum; stökkva með salti og ferskum svörtum pipar eftir smekk. Eldið og hrærið í 12 mínútur. Dragðu úr hita í lágmarki; bæta við eftir 1 matskeið af hlynsírópi. Eldið og hrærið þar til laukarnir eru örlítið brúnn, um það bil 3 mínútur; fjarlægja úr hita.
- Flyttu hamborgara í bollar og toppaðu hver með laukblöndu.
- Gerir fjórar sætar kartöflur veggie hamborgara patties.