Blech er jiddíska orðið sem vísar til stórt málmslag sem ætlað er að hylja eldavélina til að auðvelda að halda matnum á gyðinga hvíldardegi. Á Shabbat eru bæði eldingar og virk elda bæði bönnuð. En til heiðurs heilags hvíldardegi er líka hefðbundin að njóta heita matar. Þó að matreiðsla frá grófi sé bönnuð, leyfir halacha ( jógúrskurður) að hlýða mat sem er tilbúinn fyrir Sabbat eða leyfa að hluta til að elda matinn til að halda áfram að elda sér, að því tilskildu að tilteknar leiðbeiningar séu fylgt.
Í gegnum aldirnar hafa observant Gyðingar hugsað leiðir til að virða flókin lög sem tengjast hlýnun matar á Sabbat; nýta blech er hannað til að draga úr halachic áhyggjum um að fjarlægja eða skila potta í loga eða aðlaga hitann undir matnum.
Stovetop blech er málm lak, oft úr ál, sem er sett yfir gas eða rafmagns eldavél áður en gyðinga hvíldardagurinn hefst. Sumar hönnun nær aðeins á eldavélinni, aðrir ná einnig til stjórnhnappanna til að koma í veg fyrir að þær verði fyrir slysni. Venjulega fara einn eða tveir brennaranna undir blæðingunni á lágu nægjum til að hita mat sem er sett ofan á blekið .
Vatnablettur (stundum kallaður blæðing eða kedeirah blech) er annar valkostur sem hannaður er til að takast á við halachic vandamál sem tengjast því að setja mat sem hefur kælt aftur á blek. Sumir halachic yfirvöld vilja vatn blechs , á meðan aðrir leyfa ekki notkun þeirra á Shabbat.
Sumir elska eldavélina í heild sinni og velja í staðinn að hita matinn á hvíldardegi með rafmagnshitunarbakka eða hæga eldavélinni sem er annað hvort tengdur fyrir Sabbat eða festur við sjálfvirka klukku (Sabbathljóði).
En rafmagnsblekkir eru ekki án áhyggjuefna þeirra - hvort sem um er að ræða gallaða raflögn innan tækisins eða innan heimilisins sjálfs, hafa rafmagnsblærur verið til staðar sem þættir í hörmulega, banvænu eldi.
Til að bregðast við, BenTzion Davis, rafræn verkfræðistjóri, setti fram að þróa öruggari rafmagnshitaplata sérstaklega hannað fyrir langan Shabbat og Yom Tov notkun. Frá fundi með árangursríkri Kisckstarter herferð, hefur Davis 'fengið ETL vottun og sett hönnun hans í framleiðslu; það ætti að vera í boði í Bandaríkjunum í mars 2016; 220 Volt hotplates fyrir Evrópu og Ísraela markaði eru einnig hannaðar.
Óháð tegund blæðinga sem notuð eru, eru mikilvægar öryggisráðstafanir til að taka.
- Fyrst og fremst, vertu viss um að þú hafir bæði vinnandi eldskynjari og kolmónoxíðmonitors á heimilinu. Bæði geta farið langt í átt að verndun fjölskyldunnar, hvort blech sé í notkun eða ekki!
- Vegna þess að yfirborðið getur orðið heitt, þá ætti að hafa eftirlit með börnum ef þau eru í eldhúsinu og sagt að þau eigi að snerta blekið. Gakktu úr skugga um að snúrur séu ekki til staðar.
- Ef þú notar viðbótarsnúru skaltu vera viss um að velja rétta gerð fyrir bæði innstungu og tækið. Og reyndu aldrei að keyra tæki sem ætlað er til notkunar í Ísrael eða Evrópu í Ameríku eða öfugt, nema þú hafir réttan spenni til að takast á við spennu muninn.
- Jason Broth, sem er langvarandi sjálfboðavinnandi slökkviliðsmaður í Baltimore, varar við því að svæðið í kringum bæði eldavél og rafmagnsblettur á rafhlöðunni ætti alltaf að vera hreinsuð. Ef þú notar síðarnefndu ættirðu einnig að athuga vír áður en þú notar hana. (Þrátt fyrir að sumir rabbíur benda til að hluta til að ná pottum á blæðingunni með klút til að koma í veg fyrir hitaútbreiðslu, þá er þessi hætta eldhættu og ætti ekki að vera notuð.)
- Hafðu einnig í huga að frá öryggi matvæla þolir bakteríur við hitastig á milli 40 ° og 140 ° F; Matur sem er enn á blóði verður að vera hituð út fyrir þetta hitastig . Aðeins borðuðu mat sem hefur verið heitt á blæðingum; ef það hefur kólnað verulega, er það ekki lengur öruggt að borða.
Dæmi: Mundu að setja kúluna á blæðið þannig að það verður heitt fyrir hádegismat.
Uppfært og breytt af Miri Rotkovitz