Komu Jersey Royal kartöflur í verslunum eru einn af fyrstu harbingers vorsins í Bretlandi. Lítil, sætur ljúffengur kartöflur eru ræktaðar á eyjunni Jersey á ensku sundinu rétt við strönd Frakklands. Eyjan hefur mildan, tempraða loftslag og er fullkomin til að vaxa kartöflur.
Saga Jersey Royal Potato
Jersey bóndi Hugh de La Haye uppgötvaði Jersey kartöflu aftur árið 1880.
Vöxtur lítilla kartöflunnar reiknar nú fyrir tvo þriðju hluta landbúnaðarins.
Kaup og þjóna Jersey Royal kartöflur
Kartöflurnar snemma á tímabilinu eru sætari, minni og mjúkari en síðari en báðir eru góðir.
- Þau eru ríkur uppspretta trefja og C-vítamín (sjá hér að neðan) svo að kaupa alltaf óþurrkuðum kartöflum sem halda meira næringarefnum.
- Jersey Royals ætti alltaf að geyma á köldum, dökkum stað og njóta þess að borða eins fljótt og auðið er. (Þetta á við um öll kartöflur).
- Kartöflurnar eru besti soðnar með skinnunum, aftur til að varðveita næringarefni og bragð.
- Jerseys þurfa aðeins fljótlegan þvott og örugglega ekki að hreinsa þar sem þetta mun brjóta augnhúðina.
- Gufaðu eða sjóða kartöflurnar þar til boðið er og þjónaðu einfaldlega með smjöri og kvið af myntu. Ljúffengur.
- Tímabil úti vaxið Jersey Royal kartöflur er stutt frá lok mars til júlí, svo þeir ættu að njóta þegar þeir eru í boði.
Jersey Royals og verndaða stöðu.
- Þegar þú sérð nafnið Jersey Royals, þú veist að þú getur treyst því að þú kaupir gæði, eins og fyrir utan rabarbar, þá eru þeir eina grænmetið sem hefur verndaða stöðu uppruna (PDO), sem þýðir að þau geta aðeins vaxið á Jersey. T
- hey er oft nefnt "kampavín kartafla heimsins" af fólki sem er sama um hvar matinn þeirra kemur frá. Hver poki af Jersey Royals seld er hægt að rekja aftur til bæjarins þar sem kartöflur voru ræktaðir og tryggja bragð og gæði.
- Heitið Jersey Royals er táknrænt af sóldeyfðu eyjunni, ferskt sjó breezes og, í sumum tilfellum, 'Vraic' eða þangi, sem bændur nota sem náttúruleg áburður.
Næringarupplýsingar um kartöflur
Jersey Royals eru frábær uppspretta af
- Vítamín B1 (þíamín)
- Vítamín B6 (pýridoxín)
og innihalda
- Quercetin (Flavonoids: Flavonols)
- Rutin (Flavonoids: Flavonols)
100 g kartöflur veita eftirfarandi: 72 kcal, 1,8 g prótein, 0,1 g fita, 17 g kolvetni, 1,2 g trefjar