Leyndarmálið til að bræða smám saman á innri, skörpum utanaðkomandi grískum kartöflum getur verið ógleði. Bragðið er næstum rétt með steiktu, en mjúku, lúðuðu innréttingarnar hafa tilhneigingu til að vinda upp neyslu. Parboiling kartöflum fyrir steikingu gefur rétt áferð, en það auka skref getur verið þræta. En bæta við vatni við steikapanninn - ásamt örlátu magni af ólífuolíu, sítrónusafa og krydd - reynir bragðið til að auðvelda - og ljúffengur - kartöflur.
Gerðu það máltíð: Berið fram kartöflur með Miðjarðarhafið-innblásnu máltíð af grilluðum fiski, marinínsað í reyktum klæða og toppað með tzatziki , dýrindis jógúrtsósu í agúrka. Byrjaðu með nokkrum mezze: Hugsaðu nýbökuðu Pita brauð með dips eins og heimabakað Hummus , Baba Ghanoush og Brædd Fairy Tale eggplants með Mint og Feta . Til að fara með máltíðina, boðið upp á klassískt grísk salat með sítrónuhvítklæðningu , eða riff á hefð með romínskum salati með sólþurrkuðum tómötum, pecannum og fetaosti . Steamed spergilkál eða aspas myndi vera frábær hlið, eins og heilbrigður. Í eftirrétt, þjóna valhnetu eða pistachio baklava og sterkt kaffi.
Viltu velja kjöt matseðill? The lemony kartöflur eru náttúrulega viðbót við sítrus athugasemdir í persneska steikt kjúklingur . Nýttu þér hita ofninnar meðan kartöflur eru roasting og renna í pönnu af kúrbít, eggaldin og rauð papriku til að steikja á sama tíma. Berið fram með spínati úr barni, meðhöndluð í fljótandi saute með ólífuolíu og hvítlauk.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 til 2 pund Yukon gull kartöflur (snyrt og skorið í klumpur)
- 1/4 bolli ferskur kreisti sítrónusafi (frá um 2 sítrónum)
- 3 stórar neglur hvítlaukur (skrældar, snyrtir og fínt hakkaðir)
- 1/3 bolli extra ólífuolía
- 1/4 bolli vatn
- 1 msk þurrkuð oregano
- 1/4 tsk sjó eða kosher salt
- Ferskur svartur pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
1. Forhitið ofninn í 400 ° F. Setjið kartöfurnar í einu lagi í 9x 13x 2 tommu bakgrunni.
2. Í litlum skál, taktu saman sítrónusafa, hvítlauk, ólífuolía, vatn og oregano. Smakkaðu með salti og pipar. Hellið blöndunni yfir kartöflurnar og farðu að kápu. Coverið pönnuna með filmu og bökuð í ofþensluðum ofni í 25 mínútur.
3. Dragðu pönnu úr ofninum. Lyftu hitanum í 425 gráður Farenheit.
Fjarlægðu filmuna varlega (gæta varúðar, eins og gufan getur brennt). Snúðu kartöflum með skeið.
4. Setjið pönnuna aftur í ofninn og steikið í 20 til 25 mínútur meira, beygðu tilviljun, eða þar til kartöflurnar eru mjúkar innan, og skarpar og brúnaðar að utan. Flytja í þjónaborð. Njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 244 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 114 mg |
| Kolvetni | 32 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 4 g |