Uppskrift kurteisi Georgetown Cupcake.
Þessar Hummingbird Cupcakes hafa ferskan, ávaxtaríkt bragð. Þeir af banani-bragðbætt gulrótarkaka. Made með banani, ananas og pecans, þessar Hummingbird Cupcakes gera gott eftirrétt fyrir Móðurdag, afmælisveislur og páska.
Ekki missa af: Afmælisbökur fyrir börn á öllum aldri
Það sem þú þarft
- Fyrir muffins:
- 1 stafur ósaltað smjör, stofuhita
- 1 bolli kornsykur
- 2 egg, stofuhita
- 1 bolli mashed þroskaðir bananar (u.þ.b. 3 stór bananar)
- 1 msk hvítlauksskreyting
- 1/2 bolli hakkað pecans
- 1/2 bolli af mulið ananas, tæmd
- 1 1/2 tsk baksturduft
- 1/4 teskeið salt
- 1 tsk kanill duft
- 1/4 tsk múskat
- 1 1/4 bollar alpurpose hveiti
- 1/4 bolli heitt vatn
- Vanillu Cream Ostur Frosting:
- 4 msk. (1/2 stafur) ósaltað smjör
- Sykur, 4 bollar sælgæti, sigtuð
- 1/4 tsk hreint vanilluþykkni
- 6 aura af
- rjómaostur
- Fyrir skraut:
- 1/2 bolli hakkað pecans
- White fondant
- Blátt hlaup matur litur (eða litur sem þú velur)
- Ryðfrítt ryk (valfrjálst)
- Lítil fuglalaga kexskrúfa
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 gráður. Lína 1 staðall bollakaka með 12 bakpokum.
- Setjið saman hveiti, bakpúður, kanil, múskat og salti í miðlungs skál.
- Setjið smjörið í skálinni á standa hrærivél eða höndunum rafmagns hrærivél. Slá á miðlungs hraða þar til dúnkenndur. Hættu að bæta við sykri; slá á miðlungs hraða og kremi saman þar til það er vel tekið upp, u.þ.b. 2-3 mínútur.
- Bætið eggunum í einu og blandið hægt eftir hverja viðbót. Bætið mashed banana og hunangi og blandið hægt að fella í batter.Add ananas, og blanda hægt að fella í batter. Bætið pecannunum og blandið hægt að fella inn í batterið.
- Minnka hraða til lágs. Bætið þriðjungi hveitablöndunnar við smjörblönduna og bætið svo smám saman við þriðjung af heitu vatni og berjið þar til hún er vel samsett. Bætið annarri þriðjungi af hveitablöndunni og síðan þriðjungur af heitu vatni. Hættu að skafa niður skálina eftir þörfum. Bætið eftir hveitiblöndunni, eftir því sem eftir er af heitu vatni og sláðu bara þar til hún er sameinuð. Gætið þess að ekki blanda saman batterið.
- Notaðu venjulegu ísskáp til að fylla hvern bollarkaka með batter, þannig að brunnarnir séu tveir þriðju hlutar fullir.
- Bakið í 24 til 26 mínútur (byrjaðu að haka eftir 24 mínútur) eða þar til tannstöngli sett í miðju bollakaka kemur út hreint. Flyttu pönnuna í vír rekki til að kæla alveg.
- Fyrir vanillu rjómaostið frosting: Setjið allt innihaldsefni í skál rafmagns blöndunartæki með púði festingu; slá þar til vel er sameinuð. Vertu viss um að slá á miklum hraða í að minnsta kosti 1 mínútu til að tryggja að frostið sé létt og dúnkt.
- Skreytið bollakökurnar: Línuðu kældu bollakökur á borðið. Flyttu vanillu rjómaostinu í frost í plastpúðapoka sem er búin með stóru umferð málmþjórfé. Notaðu "undirskriftarskrúfa" á frosti ofan á hvern bollakaka með því að byrja í miðju bollakökunni og beita þrýstingi á pokann og fara um bikarhringinn í hringlaga hreyfingu og endar síðan aftur í miðjunni með sprungu af þrýstingur.
- Hnýttu lítið um af bláum litum (eða litur sem þú velur), gelmatur litur inn í hvítum fondant til að ná ljósbláum lit. Notaðu veltipinn, rúlla út þunnt blað af ljósbláum fondant. Ryk með ætum gljáandi ryki (valfrjálst).
- Notaðu litla fuglalaga kexskrúfuna, skera út fuglabólgu. Látið fondant herða í 2-3 mínútur.
- Búðu til litla hrúgu af hakkaðri pecannum á hverjum bollaköku og setjið hreint hummingbirds að sitja ofan á pecannanna.
Ekki missa af: Cupcake Uppskriftir frá grunni