Hefðbundin Tapioka Pudding er unnin með mjólk og eggjum og stundum kremi, en þetta veganavörur notar kornstjörnur sem þykknunarefni og kókosmjólk auk möndlumjólk í stað mjólkurafurða eða mjólk. Niðurstaðan er hreinni bragð og áferð sem er meira ánægjulegt með tímanum.
Að finna mjólkurafurða Tapioca Pudding innihaldsefni
Lítil perlu tapíóka er venjulega að finna í sömu hlutanum í matvöruversluninni eins og önnur þurr pudding blandar. Þú gætir líka séð flögur, gróft máltíð eða prik, en þetta verður að forðast fyrir þessa uppskrift. Lítil perlu tapióki er ekki það sama og "Minna" tapióki, sem er pre-soðið tapiók ásamt soja lesitín sem er, að mínu mati, bara ekki eins gott. Gera heimavinnuna þína eða biðja um hjálp ef þú finnur ekki það sem þú þarft.
Ráð til að hræra Tapioca Pudding
Lykillinn að dýrindis Tapioca pudding er allt í lagi; Tapioka pudding er erfitt að vinna þar sem mikið af hrærið fylgir, en það er vel þess virði að vöðva. Þú getur búist við að hræra allt að 15 til 20 mínútur til að ná samkvæmni rétt fyrir hið fullkomna tapioka. Taktu hjálp ef þú þarfnast þess, en það snýst meira um þolinmæði að hrista stöðugt en það snýst um að hræra mikið eða hratt.
Það sem þú þarft
- 2 bollar möndlumjólk (deilt)
- 1/3 bolli lítill perlu tapióki (ekki "mínútu" tapióki)
- 1 bolli kókosmjólk
- 1/3 bolli sykur eða (unrefined rørsykur eða hvítur kornsykur)
- 1/4 teskeið salt
- 2 msk. Maísstjörnur (blandað með 2 matskeiðar af köldu vatni)
- 1/2 tsk vanillu þykkni
Hvernig á að gera það
- Í meðalstór potti, sameina 1 bolla af mjólkurfríum möndlumjólk og tapíoka, og látið blönduna liggja í bleyti í 2 klukkustundir yfir nótt.
- Hrærið í eftirstöðva möndlu mjólk, kókosmjólk, sykri og salti, og hrærið stöðugt, látið blandan sjóða yfir miðlungs hita. Eftir að þú hefur fært blöndunni í fullan sjóða (eftir um það bil 12-15 mínútur að hræra) skaltu hita niður hita og halda áfram að hræra oft, látið blönduna láfa í 15 til 20 mínútur.
- Þegar tapíókakúlurnar eru hálfgagnsærar skaltu bæta við kornstrengjablöndunni , hrærið stöðugt þar til það er sameinuð. Snúið hita í miðlungs, bætið vanillunni við og eldið í nokkrar mínútur, hrærið stöðugt þar til blandan þykknar.
- Fjarlægðu úr hita og látið pudding kólna í að minnsta kosti 10 mínútur áður en það er borið. Berið fram heitt eða kalt. Ef kveikt er á köldum skaltu setja plastpappa beint á yfirborði púðarinnar til að koma í veg fyrir að húð myndist.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 190 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 69 mg |
| Kolvetni | 24 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |