Möndlu mjólk er ekki bara uppáhalds mjólk staðgengill meðal vegans - það er uppáhald meðal omnivores líka. Milli 2011 og 2016 jókst sala á möndlumjólk 250 prósent, en heildar mjólkurmarkaðurinn lækkaði um rúmlega 1 milljarða króna á sama tímabili. Ljóst er að möndlumjólk er vinsæl, svo það er aðeins vit í að þú gætir viljað reyna að búa til eigin heimabakað möndlu mjólk. Eftir allt saman, hvaða betri leið til að tryggja að þú veist hvað er að fara í matinn þinn?
Aldrei gert heimabakað möndlumjólk áður? Ekki hafa áhyggjur! Ferskur, heimabakað möndlumjólk er mjög einföld og auðvelt að gera frá grunni. Það tekur þó smá tíma og fyrirhöfn, þar sem þú þarft að drekka möndlurnar þangað til þau eru mjög mjúk, þannig að þeir geta verið alveg blandaðir saman, sem getur tekið sex klukkustundir eða meira.
Þetta auðvelt heimabakað möndlumjólkuruppskrift er grænmetisæta, vegan, glútenfrítt og það er líka algjörlega hrár matuppskrift, alvöru hráan veganameðferð.
Notaðu heimabakað möndlu mjólk í smoothies eða hrista, súpur og aðrar hrár matarréttir. Ef þú vilt heimabakað möndlumjólk gætir þú líka viljað reyna heimabakað cashew mjólkuruppskrift eða annan mjólkurvörumaður .
Það sem þú þarft
- 1 bolli möndlur (hrár)
- 3 bollar vatn (plús meira til að liggja í bleyti)
- Valfrjálst: 2 dagsetningar
- Valfrjálst: 1/2 tsk vanillu
Hvernig á að gera það
- Leggðu möndlurnar í vatni yfir nótt eða í að minnsta kosti 6 klukkustundir.
- Tæmdu vatnið úr möndlum og henda. Blandið 3 bolla af vatni, möndlum og dagsetningar þar til þau eru vel blanduð og næstum slétt.
- Setjið saman blönduðu möndlublönduna með því að nota ostaskáp eða annan silfur.
Notaðu heimabakað möndlu mjólk í smoothies eða skjálftum, súpur og öðrum hráefnum diskar. Eða reyndu það í heimabakað möndlumjólk lattes eða skvettu yfir uppáhalds granola þínum.
Geymið eftirgang í lokuðum umbúðum í kæli. Heimabakað hrár möndlumjólk mun halda vel í kæli í þrjá eða fjóra daga.
* Skýringar Cook:
- Vertu viss um að nota heilar, hrár, ósaltaðar möndlur og ekki brennt, ristað, saltað eða rifið möndlur fyrir þessa uppskrift.
- Mjög fínn möskvastígur mun virka í klípu, en osterklút er betra og ostkátur hneta mjólkurpoka er best.
- Soaking möndlur er mikilvægt skref í því ferli því það mun hjálpa mýkja þær. Möndlur hafa einnig tilhneigingu til að hafa miklu meira aðlaðandi smekk eftir að þau eru lögð inn og skola, sem bætir bragðið af endanlegu vöru. Sumir talsmenn hráan veganæðis matar að því að dýfa hnetur eykur ensímvirkni og getur leitt til meiri upptöku næringarefna matarins með líkamanum og aukinni meltanleika.
Heimild:
Bandaríkjamenn eru hnetur fyrir möndlumjólk. (2016, 31. mars). Sótt 4. desember 2016 frá Nielsen, http://www.nielsen.com/us/en/insights/news/2016/americans-are-nuts-for-almond-milk.html
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 139 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 4 mg |
| Kolvetni | 5 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 5 g |