Þú þarft ekki að bíða eftir fríi eða sérstökum tilefni til að baka þessa góða snillerdoodle kex. Stóra kokkurinn hefur alla bragðið og áferðina sem við elskum um yummy, kanillhúðuð snickerdoodles, og það eru alls konar þjónsvalkostir. Járnssetja er kjörinn bakpoki fyrir þessa kex.
Nafnið "snickerdoodle" er talið af einhverjum að vera þýska uppruna. Samkvæmt gleði af matreiðslu kemur orðið líklega frá þýska schnecken nudle , sem þýðir snigill núðlur. Aðrir halda því fram að það sé duttlungafullt nafn sem sennilega er upprunnið í byrjun New England.
Vinir þínir og fjölskyldur munu elska þennan risastóra Snickerdoodle kex. Skerið það í þunnt köttur fyrir smákökur eða sneið því í stærri vængi og toppið með bikarnum af ís og drizzling karamellusósu . Möguleikarnir eru endalausar! Sjáðu tillögur þínar fyrir frekari upplýsingar.
Það sem þú þarft
- 2 1/2 bollar alifuglahveiti, 11 aura
- 1/4 bolli kornstjörnur
- 2 1/2 tsk baksturduft, álfrítt *
- 1/4 teskeið salt (sleppið með því að nota saltað smjör)
- 2 pinnar (1 bolli) ósaltað smjör, stofuhita
- 1 1/3 bollar kúrsykur
- 2 stórar egg
- 1 1/2 tsk vanillu þykkni
- Eggþvottur:
- 1 egg hvítur
- 1 matskeið af vatni
- Kanill-sykur:
- 3 msk
- 2 teskeiðar jörð kanill
Hvernig á að gera það
- Í skál, sameina hveiti, kornstjörnu, bakpúðann og saltið, ef það er notað. Hrærið með whisk eða skeið til að blanda hveitablöndunni vandlega.
- Í blöndunarskál með rafmagnshrærivél, taktu mjúkaða smjörið með 1 1/2 bollar af kúluðu sykri í u.þ.b. 4 mínútur, eða þar til það er létt og dúnkt.
- Berið eggin og vanilluna í rjóma blönduna.
- Hrært hratt hveiti blöndunni í blautt innihaldsefni þar til það er vel blandað.
- Leggðu lak af plasthúðu yfir 10-tommu pönnu og farðu langar endar. Taktu köku deigið í plastfóðrasetann og þá hylja með endunum á plastpúðanum. Kældu í um 30 mínútur.
- Hitið ofninn í 325 F.
- Í litlum skál skaltu sameina egghvítu með 1 matskeið af vatni og hrista til að blanda saman. Setja til hliðar.
- Í annarri litlum skál skaltu sameina 3 matskeiðar af kúnaðri sykri með 1 1/2 teskeiðar af kanilum á jörðu. Setja til hliðar.
- Lyftu kexið deigið út úr pottinum.
- Smjörðu pottinn í botninn og hliðarnar á pönnu.
- Styrið u.þ.b. 1 til 1 1/2 teskeiðar af kanilblönduninni á botninum á smjörkökunni.
- Snúðu stóru diskinum af kexdeig og settu það í pottinn. Skrælið af plastpúðanum.
- Borðuðu egghvítu blönduna létt yfir kökudeigið og stökkva jafnt með eftirliggjandi kanill sykurs blöndu.
- Bakið í 40 til 45 mínútur, eða þar til kjötið er brúnt og sett.
- Skerið í wedges og notið örlítið heitt eða alveg kælt.
- Geymið í loftþéttum umbúðum eða frystum hlutum.
* Notið 2 teskeiðar af tjöru og 1 tsk af natríum til að koma í stað bakpúðans ef þess er óskað. Þessi samsetning er oft notuð í hefðbundnum Snickerdoodle kex uppskriftir .
Uppskriftin gerir u.þ.b. 2 1/2 til 3 tugi þunnt fleyg eða um 10 til 12 stærri vængi.
Þjónandi hugmyndir og afbrigði
- Wedges of snickerdoodle kex gera stórkostlegur eftirrétt með steiktum eplum, ausa af vanilluís og pecan sósu eða karamellusósu.
- Bætið 1 bolli af hvítum súkkulaðiflögum eða smjörkökum í batterið.
- Notaðu Snickerdoodle kex mola til toppa ís eða lag í parfaits.
- Berið fram lítið fleyg með þessu snickerdoodle creme brulee .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 143 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 44 mg |
| Natríum | 207 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |