Þessi hálfsmellir kex uppskrift er gerð með valhnetum í jörðu. Aðrar tegundir af hálfsmellum smákökum eru gerðar með pecannum, möndlum eða heslihnetum.
Lykillinn hér er að nota smjör, ekki smjörlíki og nota jörð eða fínt hakkað hnetur.
Þessi kex er dæmi um rúllaða kex vegna þess að hálfsmysta form er skorið úr veltuðu deiginu. Að öðrum kosti getur deigið orðið mótað kex með því að rúlla því í bolta og þá mynda það í hálfmán á bakpönnu.
Annar kostur er að hylja og sleppa kökudeiginu á bakpönnu og fletja það síðan með botni sykursýruðra gljáa. Í stað þess að endar með hálsmál, munt þú hafa fullt tungl!
Það er góð hugmynd að rúlla bakaðar kökur í sykri sælgæti meðan það er enn heitt svo bráðnar sykurinn myndar gljáa. Rúllaðu aftur kældu smákökunum í sykur sælgæti áður en þú geymir þær.
Það sem þú þarft
- 4 aura herbergi hitastig unsalted smjör
- 1/3 bolli kornsykur
- 1 1/4 bollar hreint hveiti
- 1 bolli jarðhnetur
- Dash salt
- 1 tsk vanillu þykkni
- Sykur með 1/2 bolli sælgæti
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn til 325 F.
- Í miðlungs blandunarskál með rafmagnshrærivél, taktu smjörið og sykurinn saman þar til það er létt og dúnkt. Bæta við hveiti, valhnetum, salti og vanillu; blandað til að gera slétt deigið.
- Rúlla út deigið í um það bil 1/4-tommu þykkt. Skerið út með smámagni-lagaður kexskútu eða öðrum stærðum. Reroll skorar af deigi og endurtaka veltingur og klippingu.
- Bakið kökum á ógreiddum eða perkmentfóðraðum kökublöðum í um það bil 10 til 12 mínútur, eða þar til þau eru sett.
- Látið standa í 2 mínútur. Rúlla heita smákökum í sykri sælgæti og flytja það í vírvörur til að kólna.
- Þegar það er alveg kælt, snúðu aftur kökum með sigtuðum sælgætis sykri áður en það er geymt í loftþéttum umbúðum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 69 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 7 mg |
| Natríum | 44 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |