Þarft þú súr eða sætar kirsuber fyrir uppskriftina þína?
Afbrigði af kirsuberjum
Það eru tvær almennar tegundir af kirsuberjum: súrt og súrt. Velgengni uppskriftarinnar fer eftir því að velja rétta fjölbreytni.
Ferskir sætir kirsuber eru fáanlegar í Bandaríkjunum frá maí til ágúst. Súr kirsuber byrjar þroska í júní. Þurrkaðir kirsuber eru nú fáanlegar allt árið og geta borðað sem snakk eða notað í uppskriftum eins og rúsínum.
Sweet kirsuber
Venjulega borðar úr hendi eru sætir kirsuber stærri en súr kirsuber.
Þeir eru hjarta-lagaður og hafa sætur fast hold. Þeir eru í litum frá gullna rauðri-blushed Royal Ann til dökkrauða til pört-svart. Bing, Lambert og Tartarian eru aðrar vinsælar dökkir kirsuber. Sætur kirsuber virkar einnig vel í eldavélum.
Súr kirsuber
Venjulega of tart að borða hrár eru súr kirsuber minni en sætar frænkur þeirra og fleiri kúluformar með mjúkari holdi. The Early Richmond fjölbreytni er sá fyrsti sem er í boði á síðla vori og er rauður í lit, en Montmorency fylgir fljótlega. Myrkri rautt Morello fjölbreytni er annar vinsæll súr kirsuber. Súr kirsuber eru venjulega soðin með sykri og notuð til pies, varðveitir og relishes.
Meira um kirsuber og kirsuberuppskriftir
• Kirsuberval, geymsla og frystingu
• Kirsuber afbrigði - Súr eða sætur?
• Kirsuberráðstafanir, jafngildi og skipti
•
•
Eldavélarbækur
| * | Mjög Cherry Cookbook |
| * | Lifir lítið kirsuberkökubók: 101 kirsuberjurtir |
| * | Stone Fruit: Kirsuber, Nektarínur, Apríkósur, Plómur, ferskjur |
| * | Sweet og Sugarfree |