Þessi frábæra uppskrift fyrir sykurkökur er klassískt. Það ætti að vera hluti af jólakökum þínum á hverju ári.
Chilling kex deigið er mikilvægt skref sem flestir uppskriftir fara út. Á meðan á ísskápnum stendur gluggar glúten í hveiti, þannig að smákökurnar verða mjúkari. Og bragðið getur vaxið og þróað í deiginu. Ekki sleppa þessu skrefi til að ná sem bestum árangri. Þú getur jafnvel gert deigið nokkrum vikum á undan og fryst það. Látið það þíða á einni nóttu í ísskápnum.
Og mundu að mæla hveiti rétt. Eitt af stærstu mistökunum sem bakararnir gera er að bæta of mikið hveiti við kexdeig. Notaðu mælikvarða til að ná sem bestum árangri; Einn bolli af hveiti ætti að vega 120 til 125 grömm.
Til að gera þær í jólakökur, frostaðu þær með hvaða smjörkrem sem er með frosti litað með matarlitum og skreyta með því að nota ætar glitrur, nonpareils, jimmies og stökklar. Og ekki vera hræddur við að frosta þá með súkkulaði eða hnetusmjör eða karamellu frosti! Eitt af því sem best er um þessar kökur (til viðbótar við bragðið) er hversu fjölhæfur þau eru.
Það sem þú þarft
- 1 bolli smjör
- 1 bolli sykur
- 2 egg
- 1 tsk vanillu
- 3 bollar hveiti
- 1/2 tsk bakstur gos
- 1 tsk bakpúður
- 1/2 tsk salt
- 1/3 bolli mjólk
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál, rjómið smjörið og sykurinn þar til dúnkenndur og léttur; Þetta ætti að taka um 5 mínútur með rafmagnshrærivél eða 10 mínútur fyrir hendi. Bætið eggunum í einu, berjið vel eftir hverja viðbót. Bæta við vanillu og blandaðu vel saman.
- Setjið saman hveiti, bakstur gos, bökunarduft og salt. Bætið hveiti blöndunni til skiptis í smjörið og sykurblönduna með mjólkinni, sem byrjar og endar með þurru innihaldsefnunum.
- Hylrið deigið vel með plastpappír og filmu og kæla í kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir eða yfir nótt. (Ef deigið er kælt á einni nóttu, látið það sitja við stofuhita í 30 mínútur áður en það rúlla út þannig að það sé auðveldara.)
- Hitið ofninn í 350 ° F. Rúllaðu út deigið með léttri rúlla í u.þ.b. 1/4 "þykkt. Skerið með kökukökum.
- Eða þú getur rúlla deigið í 1 "kúlur, settu á kökukök og flettu með botni vatnsgler dýfði í sykri.
- Bakið kökum á ógreiddum kökukökum í 7 til 10 mínútur þar til þær eru mjög léttar, gullbrúnir kringum brúnirnar. Leyfðu smákökunum að kólna á smákökublöðin í um það bil eina mínútu og fjarlægðu síðan til vírplötu til að kólna alveg. Geymið í loftþéttum ílát við stofuhita.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 258 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 77 mg |
| Natríum | 234 mg |
| Kolvetni | 23 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |