Vegan Mjólkurafurðir

Kannski ertu að hugsa um að fara vegan, þannig að þú þarft einhverjar vegar mjólkurvörur, eða kannski ert þú með ofnæmi fyrir mjólk og að leita að mjólkursýrulausum mjólkurvörum eða reyna að halda kosheri. Hvað sem ástæðan er, draga úr magni mjólkurafurða í mataræði þínu getur verið heilbrigt leið til að lækka fitu og kólesterólinntöku. Hér er það sem þú þarft að vita um mjólkurvörur fyrir veganreiðslu og grænmetisböku, þar með talin mjólkurframleiðsla, mjólkurvörur úr mjólkurvörum, grænmetisvörum, mjólkurvörum og fleirum.

Ef þú ert ekki viss um hvað vegan er, þá þarftu að kíkja á þessa einföldu veganákvörðun hér , og ef þú ert að leita að fleiri veganuppskriftum finnur þú fullt af veganuppskriftum hér .

• 01 af 10

  Mjólkavörur: Sojamjólk, Möndlumjólk og Rice Mjólk

  Fyrsta mjólkurvarnarvarinn sem þú vilt örugglega vita um er mjólk! Þú hefur kannski heyrt um sojamjólk, en hvað eru aðrar mjólkurvörur fyrir mjólk og hvernig er hægt að nota þær í bakstur eða matreiðslu? Soy mjólk getur verið vinsælasta, en þú gætir líka viljað prófa möndlu mjólk , hampi mjólk eða hrísgrjónum mjólk.
  Lærðu meira um mjólkurvarnir sem ekki eru mjólkurvörur

• 02 af 10

  Smjör staðgengill: Vegur Margarín

  Vegan margarín er besta mjólkurvarinn í staðinn fyrir smjör og mun virka vel með allt sem þú þarft smjör fyrir, hvort sem þú ert að borða smákökur eða þú þarft eitthvað að breiða út á ristuðu brauði þínu. Margar margar tegundir smjörlíki innihalda smá mjólkurvörur í formi laktósa eða vösu, sem gerir þær óhæfir sem mjólkurvörumaður, svo vertu viss um að lesa merkið vandlega. Eina galli við að nota smjörlíki í stað smjöri er að það getur innihaldið vetnaða olíur, sem ekki eru heilbrigðir. Ef þetta er áhyggjuefni fyrir þig, leitaðu að mjólkurfríu veganmörkuðum smjörlíki sem inniheldur ekki transfita eða vetnismeðhöndlaða olíur , eins og Earth Balance, vinsælt vörumerki meðal mjólkurfríra eaters og vegans.
  Frekari upplýsingar um vegan margarín.

• 03 af 10

  Ostur staðgengill: Soy Ostur

  Ef þú þarft mjólkurlausan staðgengill fyrir ostur, mælum ég með að leita að staðgengill í osti sem er merktur vegan ef þú ert með mjólkursykursóþol eða hefur ofnæmi fyrir mjólk. Sumar tegundir af osti sem inniheldur ekki mjólkursykur innihalda smá kasein eða kaseinat . Ekki vandamál ef þú ert bara að leita að draga úr mjólkurvörum í mataræði þínu, en ekki gagnlegt ef þú ert fullkomlega vegan! Svo vertu viss um að lesa merkið. Ef þú forðast soja og mjólkurvörur skaltu leita að veganmöndlum mjólkurmjólk eða hrísgrjónum mjólkurosti.
  Frekari upplýsingar um vegan ostur

• 04 af 10

  Alfredo og Ostur Sauce Vara: Heimalagaður Vegan Alfredo

  Fettuccine alfredo var einn af uppáhalds matnum mínum áður en ég fór vegan, þannig að ég hef eytt mörgum klukkustundum að reyna að finna mjólkurfríu staðgengill fyrir alfredósósu og osti sósur. Þó að það séu nokkrir auglýsingasamstæður, þá held ég persónulega að bestu sælgæti Alfredo sósu, osti sósur og makkarónur og osti uppskriftir eru heimabakað frekar en verslun keypt. Hér eru nokkrar vegabréfsáritanir frá Fídúccín alfredó til að reyna:

  • Vegan Fettuccine Alfredo
  • Vegan Fettuccine Alfredo með Tofutti Cream Ostur

• 05 af 10

  Parmesan Ostur staðgengill: næring gerju

  Ef þú ert að klippa mjólkurvörur úr mataræði þínu en þú saknar að stökkva Parmesan-ost á pasta eða hvítlauksbrauði þarftu að prófa vöru sem er vinsæll meðal vegans, sem kallast næringargær. Þetta er flaky duft með náttúrulega osti-eins og bragð. Næringargir er svipað og gerjabirgðir - en varlega! Þeir eru ekki það sama! Verslaðu næringargruðu í megrunarkostnaðarhlutanum á þínu staðbundnu heilsufæðivöru eða samhliða matvöruverslun. Þú getur líka fylgst með því að Parmesan-osturinn, sem er ekki mjólkurafurðir, heitir Parma, eða reyndu að versla á netinu á vegum sérverslana í Parma. Rétt eins og venjulegur Parmesan-ostur, þarf Parma ekki að vera kæld, svo það er auðvelt að kaupa á netinu.

• 06 af 10

  Sýrt rjómi undirlag: Vegan sýrður rjómi

  Þarftu ekki mjólkurvörum fyrir sýrðum rjóma? Tofutti vörumerki er að bjarga! Finnast í kælihlutanum af náttúrulegum matvöruverslunum og stærri velkomnar matvörur, eru Tofutti ekki mjólkurvörur Sour Supreme og ekki hertar Better Than Sour Cream bæði ljúffengar mjólkurlausar valkostir.

  Frekari upplýsingar um ósykrískan vegan sýrðum rjóma .

• 07 af 10

  Ricotta Ostur í staðinn

  Það er í raun dairy-frjáls staðgengill fyrir allt, þessa dagana! Frá fínu fólki á Tofutti er þetta nýja mjólkurfrjálsa ricotta-osturinn sem er fullkominn fyrir veganasagnótauppskriftir , fylltir skeljar eða eitthvað sem þú þarft ricotta ostur fyrir. Ef þú finnur ekki verslunina sem þú keyptir skaltu prófa þessa uppskrift fyrir heimabakað ricotta-osturinn sem er gerður með tofu sem grunn og nóg af bragðefni fyrir góða mjólkurfría standa.

• 08 af 10

  Ísvarnir: Soy, Kókos eða Rice Mjólk Ice Cream

  Þegar það kemur að því að nota ekki mjólkurvörur í ís, vegans og laktósaóþol eru nokkrar ákvarðanir. Fleiri og fleiri matvöruverslunar eru sokkar sem ekki eru mjólkurvörur og náttúrulegar matvörur bjóða upp á mýgrútur af vali, þar á meðal kókosmjólk sem byggir á ísum fyrir þá sem koma í veg fyrir soja, lágþurrka hrísgrjónmjólkís og auðvitað sojaís einnig. Ef þú vilt reyna að búa til heimabakað, ekki mjólkurvörur, prófaðu þetta einfalda uppskrift að vegan súkkulaði sorbet eða vegan jarðarber sorbet .
  Frekari upplýsingar um non-mjólkurvörur

• 09 af 10

  Heimabakað osturskort

  Það eru ennþá nokkrar mjólkurafurðir sem þú gætir þurft (eða þörf fyrir uppskrift!) Sem eru enn ekki tiltækar til að kaupa í versluninni. Við höfum komist langt í staðinn fyrir viðskiptabönkum en það er alltaf til staðar til úrbóta. Í millitíðinni, reyndu að búa til eigin heimabakað indverska paneer ostur úr tofu, eða notaðu ítalska kryddjurtir til að búa til tómat ricotta ostur í staðinn , fullkominn til að búa til fituríkan mjólkurfrí lasagna (mynd).

• 10 af 10

  Heimabakað mjólkurvarnir

  Ef þú ert með stóran fjölskyldu eða mikið af bakstur getur þú fundið það skynsamlegt að fjárfesta í soymilk framleiðanda til að búa til eigin heimabakað án mjólkurafurða. Þú getur gert soymilk fyrir hönd án vél, en það er svolítið átak. Hnetuhnetur, hins vegar, eru frábærar auðvelt að gera heima. Þú getur jafnvel gert heimabakað hrísgrjómmjólk. Skoðaðu þessar leiðbeiningar um að búa til heimabakað án mjólkurafurða:

  • Heimabakað Cashew Milk (mynd)
  • Heimabakað Almond Milk
  • Hvernig á að gera heimabakað hampi mjólk