Einn af bestu hlutunum um bakaðar makkarónur og ostur er að það lendir til margra afbrigða, svo sem þetta sem inniheldur beikon og súrsuðum jalapenó papriku-alvöru mannfjöldi.
Það sem þú þarft
- 1/2 pund beikon, skera í litla bita
- 12 aura olnbogabakkar (3 bollar)
- 1/2 stafur (4 msk) smjör
- 1/2 bolli fínt hakkað laukur
- 1/4 bolli af öllu hreinu
- 3 1/2 bollar heil eða 2 prósent fitu mjólk
- 1 teskeið
- Dijon sinnep
- Klípa
- cayenne pipar
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk jörð svart pipar
- 8 aura rifið
- Monterrey Jack Ostur (2 bollar)
- 1/2 bolli tæmd, súrsuðum jalapenó pipar sneiðar, helmingur
- 1 bolli ferskt mjólkur mola eða 1/2 bolli þurrkað
Hvernig á að gera það
1. Hitið ofninn í 375 ° F.
2. Eldið beikoninn á stórum skillet yfir miðlungs hita, hrærið stundum, þar til brúnt og skarpt. Fjarlægðu með rifuðum skeið á disk sem er fóðrað með pappírshandklæði til að tæma.
3. Láttu stóran pott af söltu vatni sjóða. Bætið pastainni og eldið í samræmi við leiðbeiningar um umbúðir. Tæmist í kolsýru.
4. Í stórum potti, bráðið smjörið yfir miðlungs hita. Setjið laukinn og eldið, hrærið oft, í 5 mínútur eða þar til það er mildað.
Hrærið hveitið og eldið, hrærið í 1 mínútu.
5. Hellaðu hratt í mjólkina og þeytið þar til blandan er slétt. Elda yfir miðlungs hita, hrista oft, þar til blandan þykknar og loftbólur, um 6 mínútur. Hrærið í sinnep og cayenne pipar.
6. Hrærið 1 1/2 bollar af rifnum osti þangað til bráðnar og slétt. Smellið með salti og pipar.
7. Bætið pasta, beikoni og súrsuðum jalapenó paprikum í ostasósu og hrærið til kápu. Skrúfið blönduna í 9 til 13-tommu bökunarrétt.
8. Blandið í hinum lítra skálinni 1/2 bolli rifnum osti og brauðkornum. Styrið breadcrumb blöndunni ofan á makkarónum og osti.
9. Bakaðu í grillpottinn þar til toppurinn er gullbrúnt, um 30 mínútur. Berið fram heitt.
Uppskrift athugasemdir
• Til að tryggja að sósan sé slétt skaltu bæta við osti í litlum lotum og hrærið þar til slétt er áður en næsta lota er bætt við.
• Að bæta salti við pasta vatnið er nauðsynlegt skref, þar sem það bætir bragði. Þegar pasta er soðin í ósaltaðu vatni, sama hversu bragðgóður sósan er, mun pastain smakka blönduð. Notið gróft salt og bætið við um 1 matskeið á pund af pasta.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 562 |
| Heildarfita | 33 g |
| Mettuð fita | 16 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 86 mg |
| Natríum | 1.003 mg |
| Kolvetni | 38 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 27 g |