Frankfurter efni er stjórnað samkvæmt lögum í Bandaríkjunum. Hefðbundnar pylsur eru gerðar úr svínakjöti, nautakjöt eða kálfakjöti. Þau eru fáanleg með eða án skins og geta innihaldið allt að 30% fitu og 10% viðbætt vatn. Fyrir grænmetisæta eru tofu pylsur.
Heyrnartólastærðir eru allt frá um það bil 2 tommur (hanastél) til hinnar frægu fótspennu sem er vinsæll við íþróttaviðburði. Vinsælasta pottarastærðin er venjulega 6 tommu lengdin, venjulega seld í tíu pakka.
Reglur Hot Dogs samkvæmt lögum
- Nautakjöt eða allt nautakjöt : Inniheldur aðeins nautakjöt án sojabauna próteina eða þurrmjólkurfylliefni bætt við.
- Kosher: All-nautakjöt, yfirleitt mikið kryddað með hvítlauk.
- Kjöt: Blanda af svínakjöti og nautakjöti, yfirleitt 40% svínakjöt og 60% nautakjöt án fylliefni.
- Frankfurter: Getur innihaldið allt að 3,5% fylliefni og gert úr blönduðum kjöti.
Hot Dog Style Orðalisti
- Chicago hundar: Gult sinnep, dökkgrænt matur, hakkað hrár laukur , tómatar sneiðar, sellerí salt og poppy fræ bolla.
- Kansas City hundar: Sauerkraut og bræddur svissneskur osti á sesamfræi.
- New York City hundar: Steamed laukur og fölgul sinnep sósa.
- Coney Island hundar: Toppað með sterkan kjötblöndu.
- Southern slaw dogs: Served með coleslaw ofan .
- Kornhundar: Settar á staf, dýfði í kornbakki og djúpsteikt.
- Tex-Mex hundar: Toppað með salsa, Monterey Jack osti og hakkað jalapenos.
- Svín í sæng : Umbúðir í sætabrauð og bakað.
- Baltimore Frizzled: Split og steikt.
- Lillies: Stuttu eftir Lilliputians (frá Gulliver's Travels Jonathan Swift), þetta eru um það bil helmingur stærð þumalans manns, einnig almennt kallaður hanastél-stærð, og þjónaði venjulega sem appetizer í sósu.
Hot Dogs Around the World
Vinsældir bandarísks pylsunnar hafa breiðst út um allan heim.
Í Rússlandi, þar sem þeir eru þekktir sem sosiska , hefur salan hækkað úr 122.000 Bandaríkjadali í sölu árið 1992 í rúmlega 70 milljónir Bandaríkjadala árið 1996. Rússar kjósa hunda sína spicier, þannig að þeir sem fluttar eru til Rússlands innihalda yfirleitt mikið meira hvítlauk .
Markaðurinn stækkar einnig í Kína, þar sem Rouchang er fullbúin, kalt hot dog pakkað í rauðu plasti sem er borðað eins og popsicle, hægt að flækja rauða plastið niður eins og það er neytt eða hlýtt á stöng sem er ekki áberandi. Ekkert annað land til þessa getur fylgst með Bandaríkjamönnum sem neyta meira en 20 milljarða pylsur á ári.