Þetta er ein af þessum uppskriftir sem komu fram þegar ég hafði mjög lítið mat á hendi og mér fannst ekki eins og að fara í verslunina! Niðurstaðan af berum kæli mínu var einfalt gulrótskál með Thai hnetusósu . Ég finn það alveg að fylla sem hliðarrétt, en þú gætir líka parað það með taílensku karrý eða heilkorn fyrir fullt máltíð.
Það sem þú þarft
- 3 msk olía
- 3 msk vatn (eða grænmetisósu, 2 msk)
- 1/2 gult eða hvítt lauk, hakkað
- 2 msk sojasaus
- 3 msk. Thai hnetusósa (eða salatósur)
- 1 msk edik (hvít eða eplasafi)
- 1 msk lime safi (lime er betra, en sítrónu má skipta)
- 2 bollar hakkað gulrætur
- Valfrjálst: 1 matskeið sesamfræ
Hvernig á að gera það
- Blandið saman hnetusósu, sósu sósu, ediki, 2 msk af vatni eða seyði og lime safi í litlum skál og setjið til hliðar.
- Skerið laukinn í 3 matskeiðar af olíu og 3 msk seyði eða vatni þar til það er aðeins mjúkt.
- Bæta við gulrótum, kápa og látið malla í 3-5 mínútur. Minnka hita, bæta sósu blandað saman, hyldu og látið elda í 5 til 7 mínútur þar til gulrætur eru mjúkir og hræra oft.
- Bætið sesamfræjum og eldið eina mínútu, ef þess er óskað. Berið fram yfir hrísgrjón eða annað korn ef þú vilt, og njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 164 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1.366 mg |
| Kolvetni | 33 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 5 g |