Anchovy Butter Uppskrift
Anchovy Butter er ein af mörgum algengustu afbrigði af Maître d'Hôtel Butter eða "blandað smjöri" þar sem einhvers konar bragðefni eða kryddjafnandi innihaldsefni er fært inn í smjörið.
Venjulega er blandað smjör rúllað í sívalur og kælt eða jafnvel frosið, og þá er sneið eða hlutar borið fram á steikum , fiski eða grænmeti.
Það sem þú þarft
- 1 lb (4 pinnar) Ósaltað smjör
- 8-10 íbúð Anchovy flök, hakkað og mashed að líma
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál, blandið smjörið með kartöflu masher eða bara hrista það upp með hendurnar. Þú getur jafnvel kremið smjörið með paddle viðhengi af standa blöndunartæki - en markmiðið er bara að fá smjörið mjúkt svo þú getir faðma ansjósin.
- Bæta við mashed ansjósnum og halda áfram að mashing / squishing / blöndun þar til að fullu blandað.
- Dreifðu stórum (1 feta eða stærri) ferningur plastpúða yfir vinnusvæði þitt og þá blanda smjörið á plastið. Þú ert nú að fara að rúlla smjörið í hólk í plastpappírinu
- Taktu umfram plasthylkið í endum hólksins í hnúturinn, eða notaðu aðeins lítið stykki af streng til að binda enda. Þú getur jafnvel gert streng úr stuttum hluta af plastpappír og rúlla því í litla reipi.
- Kæla eða frysta þar til þörf er á.
Variations:
- Bæta við einni eða fleiri af eftirfarandi ásamt mashed ansjónum:
- 3 msk sítrónusafi (safa úr 1 sítrónu)
- 2-4 negull hvítlaukur, hakkað
- 2 msk kaplar, tæmd og hakkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 226 |
| Heildarfita | 24 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 72 mg |
| Natríum | 22 mg |
| Kolvetni | 0 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 4 g |