Þetta er ein af uppáhalds uppskriftir mínar fyrir lasagna. Þessi útgáfa er gerður með kjöti Bolognese stíl sósu ásamt ricotta, mozzarella og Parmesan osta. Ég nota nautakjöti og jörð ítalska pylsuna í þessari lasagna (mynd), en það gæti verið gert með öllum nautakjötum eða blöndu nautakjöts og jurtakjöts. Bacon væri góð viðbót eins og heilbrigður.
Ég nota mylja tómatar og nokkrar hægelduðum tómötum fyrir chunky sósu og mikið af hvítlaukum fer inn í kjötsósu. Þú getur búið kjötsósu daginn fyrirfram. Réttlátur í kæli og taktu það út þegar þú ert tilbúinn að setja saman og baka lasagna.
Það sem þú þarft
- 2 msk ólífuolía
- 1 msk smjör
- 1 meðal gulrót, hægelduðum
- 1 rjóma sellerí, hægelduðum
- 1 stór laukur, hakkað
- 1 1/2 pund halla nautakjöt, 85% til 90%
- 1/2 til 3/4 pund Ítalska pylsa, fjarlægð úr hlíf
- 3 negull hvítlauk, fínt hakkað
- 1 stór dós (28 únsur) mulið tómötum
- 1 getur (14,5 únsur) hægelduðum tómötum
- 1 dós (7 únsur) tómatsósa
- 1 getur (6 únsur) tómatmauk
- 1 laufblöð
- 2 msk. Hakkað steinselja, skipt
- 1/2 bolli vatn
- 1 ílát (15 únsur) ricottaostur
- 3/4 bolli rifinn parmesanostur, um 3 til 4 aura
- 1 stórt egg
- 3 til 4 bollar rifið mozzarella osti
- Lasagna blöð eða núðlur, um 12, allt eftir stærð, eldað eftir pakkningaleiðbeiningar (nóg til að gera 3 lag af núðlum í pönnu)
Hvernig á að gera það
- Í stórum, djúpum pönnu eða hollensku ofni hitarðu ólífuolíu og smjöri yfir miðlungs hita. Bæta við gulrót, sellerí og lauk. Eldið, hrærið þar til laukurinn er mjúkur og byrjar að brúna. Bætið nautakjöti og pylsum og eldið, hrærið og brátt, þar til ekki lengur bleikur. Bætið hvítlauknum og eldið, hrærið, í 1 mínútu lengur. Hrærið í möldu tómatar, tómatsósu, tómatmauk og vatn. Bættu við lauflöppinu og láttu gufa upp við lágan hita í um það bil 1 klukkustund. Hrærið 1 matskeið af hakkað steinselju. Fjarlægðu lárviðarlaufinn og settu til hliðar.
- Hitið ofninn í 375 F
- Smyrðu ferskt 9-til-13-á-2-tommu bakpoki. .
- Í miðlungs skál, sameina ricotta ostur, Parmesan ostur, 1 matskeið af steinselju og stóru egginu. Hrærið þar til slétt og vel blandað.
- Coverið botninn af tilbúnum pönnu með þunnt lag af sósu. Coverið sósuþekjuna með lasagnagrælum. Toppur með u.þ.b. þriðjungur af eftir sósu og helmingi ricotta blöndunnar. Stökkva með örlátur lag af mozzarella osti. Endurtaktu með öðru lagi af núðlum og annar þriðjungur sósu. Efst með hinum ricotta blöndu og meira mozzarella. Kápa með öðru lagi af núðlum í Lasagna, þá efst með eftir sósu og lag af mozzarella osti.
- Leggðu pönnuna lauslega með filmu, tjaldið nokkuð svo að folaldið muni ekki standa við osturinn eins og það bráðnar.
- Bakið í 45 mínútur. Fjarlægðu filmuna og bökaðu í 10 til 15 mínútur lengur, eða þar til heitt og bubbly og osturinn hefur bráðnað.
Þjónar 8.
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 738 |
| Heildarfita | 44 g |
| Mettuð fita | 19 g |
| Ómettað fita | 19 g |
| Kólesteról | 267 mg |
| Natríum | 950 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 56 g |