Hanukkah er haldin á 25. degi mánaðarins Kislev, gyðinga dagatalið, sem getur verið í byrjun nóvember eða lok desember. Á meðan á Hanukkah fríinu, borða fjölskyldur latkes (kartöflu pönnukökur), sufganiyot (umferð hlaupadýr) og önnur matvæli til að fagna kraftaverk hátíðarljósanna. Kraftaverkið snýst um framboð nætur á lampaolíu sem kveikti ljós í átta nætur, sem átti sér stað í endurreisn heilags musteris Jerúsalem.
Þessi gyðingafrídagur fagnar mörgum hefðum eins og að spila dreidelleikinn og lýsa menorunum. (Lampið heitir jafnframt "Hanukkiah") með endurminningu sögðu Makkabees og nætur fyrir löngu.
Hanukkah Hefðir
Þó að hefðbundin frí innifelur ekki opnun gjafir, nálægð frísins við jólin hefur skapað nýja hefð að kaupa gjafir fyrir börn. Annar nýrri hefð í Bandaríkjunum er að baka smjörkökur eða pretzels í formi Hanukkah tákn á meðan sögurnar tengjast. Börn gleðjast á að hjálpa til við að búa til smákökur og læra um hefðir sem þeir búa til og borða eins og heilbrigður.
Hefðbundin Hanukkah frídagur mataræði er ekki fyrir dauða hjartans þar sem flestir eru steiktir og / eða hlaðnir með osta. Þessar hefðbundnu sérstaka skemmtun ásamt óhefðbundnum afbrigðum af uppskriftum Hanukkah eru viss um að þóknast öllum, jafnvel þótt þú ert ekki gyðingur.
Táknfræðileg matreiðsla Hanukkah
Samkvæmt gyðinga lögum er Hanukka einn af mikilvægustu gyðingaferðum. Hins vegar hefur Hanukka orðið miklu vinsælli í nútíma starfi vegna nálægðar við jólin. Hefðbundin matvæli sem neytt eru á Hanukkah frí eru táknræn fyrir atburði sem haldin eru.
Flestir þessara hefðbundinna matvæla eru steiktar í olíu, táknræn fyrir olíu sem stóð í átta daga. Aðrir innihalda ostur til að fagna sigri Judiths.
Þrjú vinsæl matvæli sem borðuðu á gyðingaferðum eru loukoumades, pönnukökur og latkes. Loukoumades eru djúpsteiktar puffar dýfðu í hunangi eða sykri til að tákna kökurnar sem makkabátarnir borðuðu ásamt sufganiyot og zelebi . Pönnukökur eru hefðbundin fat, sem þjóna sem áminning um matinn sem er skyndilega tilbúinn fyrir Makkabæa þegar þau fóru í bardaga ásamt olíunni sem þau eru steikt inn sem áminning um kraftaverk olíunnar. Latkes voru upphaflega táknræn fyrir ostakakjötunum, sem ekkjan Judith þjónaði, og þróaðist síðan í kartöflu / grænmeti sem var þekktur í dag. Margir tegundir af osti og mjólkurgerðum diskar eru neytt til minningar um hugrakkur Judith.
Hanukkah Uppskriftir
Sumar uppskriftirnar sem safnað er hér að neðan eru nokkrar vinsælar Hanukkah frídagur eins og osti strá, súkkulaði gelt mynt, mjúkur pretzels , nautakjöt og rjóma af artichoke súpa . Þrátt fyrir að þessi matvæli séu sérstaklega mikilvæg á Hanukkah, þá getur einhver notið þá alla daga. Hér eru nokkrar uppskriftir til að kanna til að fagna Hanukka og öðrum gyðingaferðum: