Þessi kosher uppskrift að mjólkurfríu (parve) kartöflu kugel gert með kartöflum, laukum og eggjum er klassískt. Það má borða með kjöti eða mjólkurafurðum. Kartöflukúla, stundum kallað kartöflupudding, er hefta Sabbat og frírétt í Austur-Evrópu (Ashkenazi).
Besta kartöflukúlurnar eru blíður á innanverðu, stökku að utan, og gera hið fullkomna hliðarrétt fyrir kjúklingakjöt eða brisket. Það eru fullt af ljúffengum afbrigðum á klassískum kartöflukúlunni , þar af eru gulrætur, kúrbít, hvítlaukur eða fjöldi annarra grænmetis. En fyrir marga, ekkert slær kugel eins og þetta gerði einfaldlega með kartöflum, laukum og eggjum. Einstök grænmetisréttindi eru líka auðvelt !
Það sem þú þarft
- 8 miðlungs kartöflur
- 2 laukur
- 6 stórar egg
- 1/2 bolli olía
- 4 msk
- 1 heaping matskeið salt
- 1/2 til 1 tsk pipar
- Sýrður rjómi til skreytingar
- Hakkað graslaukur fyrir skreytingar
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 400 F (200 C). Olía 13x9x2 tommu bakstur fat.
- Ef þú notar kassa grind eða matvæla örgjörva búin með rifja diskur, verður þú að gróft grátt kartöflur og lauk. Látið standa í 3 til 5 mínútur. Setjið í colander eða hreinsaðu te handklæði og pressaðu út umfram vökva.
- Í stórum skál, taktu saman egg, olíu, hveiti, salti og pipar. Setja til hliðar.
- Bætið rifnum kartöflum og laukum við eggjablönduna. Blandið með stórri skeið bara þar til slétt.
- Hellið kugel batter í tilbúinn bakstur fat, og slétta efst með spaða.
- Bakið kúlu, afhjúpa, í hitaðri ofninum í 1 klukkustund, eða þar til gullinn er brúnn ofan. Þegar kúlan er búinn, skal hníf sett í miðjuna koma út hreint.
- Setjið bökunarréttinn á rekki til að kólna örlítið áður en þú skorar í ferninga til að þjóna. Berið fram með sýrðum rjóma dúkku og stökkva með grísum ef þess er óskað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 134 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 75 mg |
| Natríum | 849 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 5 g |